Polievkové pyré sa dá pripraviť z rôznych húb, ale najbežnejšou a cenovo dostupnou možnosťou je vziať si šampiňóny a sušené hríbiky.
Je to nevyhnutné
- - 50 g sušených bielych húb
- - 2 cibule
- - 3 strúčiky cesnaku
- - 300 ml slnečnicového oleja
- - ½ kg húb
- - 200 g medových húb
- - 1 lyžička soľ
- - 150 ml smotany, 22% tuku
- - ½ lyžičky čierne korenie
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr musíte sušené huby namočiť do studenej vody a nechať ich pôsobiť 1 hodinu, aby zmäkli. Keď sú huby namočené, musíte nakrájať cesnak a cibuľu a dusiť ich na rastlinnom oleji do priehľadnosti. Varenie by sa malo robiť v rovnakom hrnci, kde sa bude polievka variť.
Krok 2
Šampiňóny je potrebné umyť, nahrubo nasekať a poslať na cibuľu s cesnakom.
Krok 3
Pridajte tam zmäkčené hríbiky spolu s tekutinou, kde boli namočené, premiešajte a za občasného miešania povarte na miernom ohni.
Krok 4
Na panvicu musia byť tiež vložené medové huby.
Krok 5
Pridajte ½ litra vriacej vody, dochuťte soľou a povarte na strednom ohni 20 - 30 minút.
Krok 6
Pomocou mixéra rozdrvte huby na pyré.
Krok 7
Nalejte do nich smotanu, dochuťte soľou, korením, priveďte do varu a vypnite.
Krok 8
Hotovú polievku ozdobíme bylinkami a podávame horúce.
