Azu je tatársky recept, ktorý miluje veľa Tatárov. Veľmi ľahko sa pripravuje. Ktokoľvek to bude milovať.
Je to nevyhnutné
- - 200 g. akékoľvek mäso
- - 25 g ghí
- - 25 g paradajkového pretlaku
- - 65 g nakladaných uhoriek
- - 170 g zemiakov
- - 50 g cibule
- - soľ, korenie, cesnak podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr vezmeme mäso a dôkladne ho opláchneme.
Krok 2
Potom vezmeme dužinu hovädzieho, jahňacieho alebo mladého konského mäsa, nakrájanú na kúsky široké 2 cm a dlhé 4 cm a opečieme na predhriatej panvici s rastlinným olejom.
Krok 3
Opečené kúsky mäsa dáme do kastróla, podľa chuti osolíme, okoreníme, dáme nakrájanú osmaženú cibuľu, zalejeme vývarom, pridáme lyžicu pretlačenej paradajky alebo nakrájanú čerstvú paradajku a povaríme 30-40 minút.
Krok 4
Vyprážané do polovice uvarené na veľkých plátkoch alebo kockách, vložené do hrnca s mäsom, pridané olúpané z kože a zŕn, nakrájané na plátky a dobre uvarené nakladané uhorky, dusené do mierneho ohňa dusíme.
Krok 5
Premiešajte pripravené základy, dajte ich na taniere, posypte bylinkami a nasekaným cesnakom, potom ich položte na stôl.
Krok 6
Jahňacie azu môžeme dusiť s nakrájanou mrkvou.
