Karfiol je vysoko výživná zelenina, ktorá má veľa zdravotných výhod. Je nízkokalorický, neobsahuje žiadny tuk a dodáva hrubú vlákninu. Obsahuje tiež základné vitamíny, minerály a antioxidanty.
Udržuje imunitu
Iba 100 g karfiolu spĺňa 80% denného príjmu vitamínu C, ktorý udržuje imunitný systém silný, zabraňuje prechladnutiu a zlepšuje funkcie všetkých životne dôležitých systémov v tele.
Zabraňuje starnutiu
Vysoké dávky vitamínu C zvyšujú produkciu kolagénu v pokožke, zlepšujú jej pružnosť a vyrovnávajú vrásky. Kapusta tiež obsahuje silné antioxidanty, ako je betakarotén, kaempferol, kvercetín a rutín, o ktorých sa preukázalo, že zabraňujú starnutiu, a to vnútorne aj zvonka.
Udržuje zdravý gastrointestinálny trakt
Karfiol je zložený z rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny, ktorá prispieva k normálnemu fungovaniu tráviaceho systému. Odstraňuje tiež toxíny a odpady z tela a chráni sliznicu žalúdka pred dráždivými faktormi.
Pomáha pri chudnutí
Jedna plná šálka karfiolu obsahuje iba 27 kalórií. Karfiol obsahuje vlákninu, bielkoviny a živiny. Je to tiež nulový tuk, čo znamená, že s týmto produktom môžete schudnúť.
Zabraňuje rozvoju cukrovky
Vysoký obsah vlákniny a nízky obsah cukru v kapuste pomáha predchádzať vzniku cukrovky 2. typu a dodáva tiež potrebnú energiu. Vitamín C a draslík tiež regulujú hladinu cukru v krvi.
Je prírodný diuretikum
Vďaka vysokému množstvu draslíka a horčíka pôsobí karfiol ako silné diuretikum. Pomáha vyrovnať hladinu tekutín v tele a eliminovať prebytočnú vodu, toxíny a odpad.
