Karfiol, ktorý do Ruska priniesla Katarína II., Sa už dlho stal pre mnohých jednou z obľúbených druhov zeleniny. Bohužiaľ, ženy v domácnosti ho nepoužívajú tak často, ale márne. Okrem toho, že obsahuje veľa užitočných zložiek, je veľmi chutný aj do jedál.
Kastról z karfiolu
Karfiol je často súčasťou diétnych receptov. Dobré je variť ho na večeru, keď by ste nemali preťažovať žalúdok. Toto jedlo sa dá pripísať tomuto. Je pripravený celkom jednoducho.
Vyžadujú sa nasledujúce zložky:
- 400 g karfiolu
- 300 g kyslej smotany (hustý jogurt)
- 1-2 vajcia
- 100 - 150 g tvrdého syra
- 15 g masla
- muškátový oriešok podľa chuti
- korenie - podľa chuti
- podľa chuti osolíme
- Na toto jedlo si môžete vziať akýkoľvek karfiol. Ak nie je žiadna čerstvá kapusta, môžete si vziať mrazené, ale nie je potrebné ju rozmrazovať. Vezmite kyslú smotanu s akýmkoľvek obsahom tuku a v prípade jej absencie nahraďte tento výrobok hustým jogurtom.
- Karfiol, ako je zvykom, treba rozdeliť na súkvetia. Varte. Na varenie stačia 3 minúty (po prevarení). Nemali by ste to stráviť. Hotový karfiol zahoďte do cedníka a prepláchnite studenou vodou.
- Vajcia natlačte do misy. Pridajte korenie, nastrúhaný muškátový oriešok (voliteľné), soľ. Porazte všetko dobre. Korenie je možné podľa vášho vkusu a uváženia. Do zmesi pridáme kyslú smotanu a dobre premiešame.
- Nastrúhajte syr a pošlite do vaječnej zmesi.
- Formu vymastíme olejom. Vložte kapustu v rovnomernej vrstve do formy. Nalejte zeleninu do zmesi získanej zmiešaním kyslej smotany a syra. Vložíme do rúry a pečieme 20 - 30 minút. Prejdite podľa svojej rúry a formy, v ktorej je kastról pripravený.
Miska sa môže podávať samostatne alebo s prílohou podľa vášho výberu. Neubližuje to omáčke, ktorú máte najradšej.
Karfiol s paradajkami a syrom
Vďaka perfektnej kombinácii paradajok a syra je karfiol ešte chutnejší a chutnejší. Toto úžasné jedlo je skvelou voľbou ako na raňajky, tak aj na večeru.
Pre jedlo budete musieť pripraviť:
- 400 g karfiolu
- 2 paradajky
- 3 vajcia
- 3 lyžice. l. kyslá smotana
- 150 g alebo podľa chuti syra
- 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej
- korenie podľa chuti
- podľa chuti osolíme
- Ak sa kapusta kupuje na trhu alebo trhá zo záhrady, mala by sa dobre umyť. Rozdeľte na rovnako veľké kvetenstvo a trochu (doslova pár minút) povarte alebo blanšírujte v horúcej vode s prídavkom soli. Ak je kapusta z mrazničky, nemôžete s ňou nič robiť. Je pripravený na pečenie.
- V samostatnej miske zmiešajte prísady do pečiva: kyslá smotana, vajcia, soľ, korenie. Dôkladne premiešame dohladka.
- Paradajky umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Na želanie je možné z nich odstrániť pokožku.
- Pripravte si pekáč. Namažte ho olejom. Karfiol položte do vrstvy na dno formy a vylejte na vaječnú zmes. Na vrstvu položte nasekané paradajky a posypte ich strúhaným syrom.
- Rúru vyhrejeme na teplotu 180C. Vložte do nej misku s karfiolom. Pečieme 20 - 30 minút.
