Zemiaky sú u nás dosť cenovo dostupnou a známou zeleninou. Hlavnou vecou pri jeho príprave je dodržiavať niekoľko pravidiel, aby sa čo najviac zachovali jeho užitočné a výživové vlastnosti.
Zemiaky sa jedia takmer na celom svete. A vy ani nemôžete spočítať, koľko chutných a zdravých jedál z nej pripravíte.
Je dôležité vedieť, že najväčšie množstvo vitamínov a minerálov v zemiakoch sa nachádza pod kožou. Preto keď šúpete túto zeleninu, musí sa šupka odstrániť čo najtenšie, potom v zemiaku zostane maximálne množstvo výživných látok.
Ak budete hľuzy variť, nedávajte ich do studenej, ale už vriacej vody.
Za ideálnu možnosť na uchovanie všetkých vitamínov a minerálov sa považujú zemiaky pečené v rúre vo fólii, okrem toho sú tiež veľmi chutné.
Ale smaženie zemiakov sa zo zrejmých dôvodov neodporúča. Ak však naozaj chcete, použite ho so zeleninou, ako je mrkva, paprika alebo šalát.
Olúpanú zeleninu by ste nemali dlho uchovávať vo vode, jednoducho rozpustí vitamíny, ktoré obsahuje.
Hľuzy zemiakov, ktoré sú horké alebo zelené, by sa nemali jesť, pretože sa v nich vytvorili látky škodlivé pre ľudský organizmus.
Dodržiavanie týchto jednoduchých pravidiel vám umožní vychutnať si chuť a výhody takej úžasnej zeleniny, ako sú zemiaky.
