Kapusta obsahuje veľké množstvo vitamínov potrebných pre normálne fungovanie tela. Medzi nimi sú vitamíny skupiny B, provitamín A, vitamíny C, K a vzácny vitamín U, ktorý predchádza vzniku vredov.
Inštrukcie
Krok 1
Ak chcete zachovať všetky prospešné vlastnosti kapusty, musíte ju jesť surovú. Pridajte ho do zeleninových šalátov: kapusta sa hodí k uhorke, morským plodom, bravčovému mäsu, hovädzine. Ak to chcete urobiť, nasekajte ho čo najtenšie, aby uvoľnil viac liečivej šťavy. Zelné šaláty dochuťte olivovým olejom alebo rastlinným olejom. Čerstvú kapustu nepridávajte soľ - oslabíte tak jej prospešné vlastnosti.
Krok 2
Kyslá kapusta obsahuje takmer toľko základných vitamínov pre zdravie ako surová kapusta. Kapustu nikdy nefermentujte v hliníkovej miske, inak hliník pod vplyvom kyseliny mliečnej oxiduje a uvoľňujú sa látky škodlivé pre ľudský organizmus. Ak si chcete pripraviť zdravé jedlo, zrelú hlávku kapusty (bez zelených listov) nakrájajte nadrobno. Nastrúhajte 1-2 veľké mrkvy na hrubom strúhadle. Zmiešajte s kapustou a dobre si to zapamätajte rukami, aby obe zložky dali šťavu.
Krok 3
Dochutíme soľou a kmínom. Celé listy kapusty položte na dno keramického riadu alebo nádoby a na vrch položte budúcu kyslú kapustu vo vrstvách, pričom ju podbíjajte rukami. Zakryte ju kapustnými listami na vrchu, položte na ne plochý tanier, na ňu - nádobu s vodou, ktorá bude slúžiť ako útlak. Ak je kapusta skladovaná pri izbovej teplote, bude hotová za 14 dní.
Krok 4
Ak chcete očistiť telo počas diéty, mali by ste piť kapustovú šťavu, ktorá je zásobárňou vitamínov. Neuchovávajte čerstvo vylisovanú šťavu v chladničke dlhšie ako jeden deň - stráca sa tak užitočnosť. Na prevenciu črevných chorôb sa džús pije v kurze, ktorý by mal predpísať lekár. Pre zachovanie imunity zmiešajte kapustovú šťavu s mrkvovou šťavou. Takýto nenáročný kokteil sa lepšie vstrebáva a obsahuje veľa vitamínu C.
Krok 5
Zelná šťava sa používa aj na kozmetické účely. Ošetruje akné a dokonale bieli pokožku. Môžu si jednoducho utrieť tvár tonikom, potom opláchnuť teplou vodou. Listy kapusty môžete naniesť na problémové oblasti po tom, čo si ich vtierate do rúk, aby zmäkli. Alebo použite blanšírovaný kapustný list. Za týmto účelom ju zalejte vriacou vodou a ochlaďte ju, aby sa mierne zahriala.
