Brokolica je odroda kapusty, ktorá má veľa výhod. Priaznivé vlastnosti brokolice dávajú tejto zelenine status liečivého produktu.
Brokolica obsahuje vlákninu, ktorá pomáha zlepšovať činnosť gastrointestinálneho traktu a odvádza toxíny z tela. Aj v tejto kapuste sú bielkoviny, minerály - železo, fosfor, jód, chróm, zinok, draslík, vápnik, horčík a selén. Obsahuje chlorofyl, ktorý priaznivo ovplyvňuje zloženie krvi, aminokyseliny, vitamíny - C, E, K, PP, betakarotén. Obsah vitamínu C je 1,5-krát viac ako v pomaranči a množstvo betakaroténu sa rovná množstvu mrkvy.
Brokolica sa považuje za kozmetický výrobok. Má blahodárne účinky na pokožku a vlasy. Je tiež dôležité, aby bol nízkokalorický, na 100 g je len 30 kcal. Preto stojí za to vziať do úvahy túto zeleninu pre tých, ktorí chcú schudnúť. Musíte len nahradiť večeru 350 g brokolice uvarenej v slanej vode a dochutenej sezamovým olejom a citrónovou šťavou. Zapite 1 pohárom kefíru. Po 2 týždňoch budete nad výsledkom ohromení.
Mal by byť zahrnutý do vašej stravy pre ľudí s kardiovaskulárnymi chorobami, cukrovkou, aterosklerózou a problémami s nervovým systémom alebo ako profylaxia pre ľudí pod stresom. Predpokladá sa, že brokolica inhibuje tvorbu rakovinových buniek, pretože kompozícia obsahuje sulforafan, sinegrín a indol-3-karbyn. Zelená zelenina tiež posilňuje imunitný systém, odvádza z tela prebytočnú vodu a pre vysoký obsah kyseliny listovej sa odporúča pre tehotné ženy.
Z brokolice sa dá pripraviť široká škála jedál. Napríklad pridajte do omelety alebo varte ako samostatné jedlo s maslom, cesnakom a čiernym korením; alebo olivový olej a jablčný ocot na ryby, balzamikový ocot na mäso. Môžete si pripraviť brokolicu - zemiakovú kašu alebo pridať do zeleninového šalátu. Táto zelenina je tiež skvelá do pyré. Vo všeobecnosti fantazírujte a experimentujte!
