V súčasnosti sa na zdravé výrobky, ako je pšenica, jačmeň, perličkový jačmeň a iné obilniny, nezaslúžene zabúda. Ale práve jedlá na nich založené tvoria prvotnú ruskú kulinársku tradíciu. Okrem toho, že akékoľvek obilniny sú pre telo neuveriteľne zdravé, sú aj veľmi chutné. Hlavná vec je vedieť, ako variť kašu, vynikajúcu chuťou a vzhľadom, z neprezentovateľného druhu obilnín.
Na 4 až 6 porcií budete potrebovať asi 400 g bravčového mäsa. Ak je to žiaduce, môžete ho nahradiť kuracími prsiami alebo stehnom nakrájaným na malé kúsky atď. Mäso nakrájajte na kocky alebo kocky, ako chcete, a odošlite na rozpálenú panvicu s maslom. Akonáhle je dostatočne opečené, pridáme jednu cibuľu nakrájanú na malé kúsky. Určite pridajte trochu soli a korenia.
Zatiaľ čo je mäso a cibuľa opečené, dajte na sporák hrniec s vodou - 4 poháre. Keď zovrie, posolíme a za stáleho miešania pridáme 2 hrnčeky hrubej pšeničnej krúpy. Pošlite tam mäso z panvice, trochu znížte oheň, panvicu prikryte pokrievkou a duste aspoň 30 - 40 minút. Ak je kaša príliš hustá, môžete ju počas varenia zriediť trochou vody. Pripravená kaša by mala byť ponechaná na sporáku ďalších 5-10 minút.
Podobným spôsobom môžete variť každú kašu, perličkový jačmeň a proso, ba dokonca aj pohánku alebo ryžu. V kombinácii s rôznymi druhmi mäsa, ľubovoľným pridávaním zeleniny, varením na sporáku alebo pečením v rúre môžete získať veľa variácií chutného a veľmi zdravého pokrmu.
