Cuketa, druh tekvice, bola do Európy privezená začiatkom 16. storočia. Dlhý čas sa používala ako okrasná rastlina, neskôr sa však začala využívať ako potrava. Vtedy si všimli jeho prospešné vlastnosti.
Výhody cukety
Existuje veľa receptov na jedlá z cukety. Z nich existuje veľa možností na výrobu detských pyré kvôli ľahkej absorpcii tohto príbuzného tekvice a nízkej schopnosti vyvolávať alergické reakcie. Väčšina jedál je založená na varenej cukete, ale aj napriek tomu si zachováva väčšinu svojich prospešných vlastností.
Napríklad cuketa obsahuje celý komplex vitamínov: A, B, C, H, PP a samozrejme E. Posledne uvedené je obzvlášť dôležité, pretože ako vitamín mladosti podporuje elimináciu toxínov, bojuje proti radikálov a zachováva svieži vzhľad. Oslabení ľudia a osoby so zníženou imunitou by tiež nemali ignorovať cukety, pretože vitamín C a betakarotén posilňujú organizmus a zvyšujú odolnosť proti nachladnutiu.
Prvé cukety začali používať v potravinách Taliani. Nezrelé cukety vyskúšali tak, že ich pridali do šalátu.
Nevyhnutné sú aj minerály tvoriace zeleninovú dreň. Draslík, horčík, fosfor, sodík a železo sú zásadné pre zdravie. Sú schopní odstrániť prebytočné sodné soli z tela. Dokonale podporujú všeobecný stav ľudí trpiacich srdcovými chorobami, hypertenziou a anémiou.
Nízky obsah hrubej vlákniny v tekvicovej buničine je prospešný, ak sa používa pri diétach vhodných pre ľudí so žalúdočnými chorobami. A vysoký obsah pektínu podporuje elimináciu cholesterolu, ktorý chráni pred aterosklerózou. Pravidelná konzumácia cukety v strave navyše vedie k eliminácii žlče a normalizácii čriev.
Malé množstvo sacharidov a cukru umožňuje ľuďom s nadváhou konzumovať cukety.
Cuketa je dosť vodnatá, takže môže pôsobiť močopudne, zatiaľ čo odstraňuje soli, čistí krv a znižuje tlak.
Cuketa je veľmi užitočná v kozmeteológii. Cuketové masky (v podstate surová zemiaková kaša) vyhladzujú vrásky a vyrovnávajú pleť. Cuketová šťava sa používa ako pleťová voda proti zápalu a suchu pokožky.
Obsah kalórií v cukete je iba 27 kcal na 100 g, chuť sa nelíši v jase, čo znamená, že sa dá použiť v kombinácii s rôznymi výrobkami, ktoré len zvýšia jeho výhody. Napríklad s cibuľou pri varení squashového kaviáru.
Existuje nejaká škoda?
Cuketa ako taká nepoškodzuje. Ale prebytok tvrdých semien môže mať nepríjemný vplyv na žalúdok, preto je lepšie jadro staršej zeleniny nakrájať. Cuketu tiež stojí za to starostlivo zaobchádzať s ľuďmi s nízkym tlakom.
