Kurací závitok sa ukáže ako veľmi šťavnatý a chutný. Môže sa podávať ako predjedlo na sviatočnom stole. Rolka sa môže podávať na raňajky. Kombinácia slaniny, kuracieho mäsa, syra a špenátu robí rolku pikantnou a neobvyklou.
Je to nevyhnutné
- - kuracie prsia 2 ks.;
- - karfiol 200 g;
- - slanina 4 plátky;
- - syr Fontina 3 plátky;
- - mlieko 300 ml;
- - špenát 50 g;
- - 6 strúčikov cesnaku;
- - petržlen podľa chuti;
- - olivový olej 4 lyžice. lyžice;
- - krém 50 ml;
- - Mleté čierne korenie;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Z fólie vytvorte malú obálku. Nalejte trochu olivového oleja, pridajte soľ a korenie. Pridajte očistené strúčiky cesnaku. Vložte obálku na 30 minút do rúry na 200 stupňov.
Krok 2
Na panvici rozohrejeme olivový olej. Na ňom orestujte kúsky slaniny. Upozorňujeme, že slanina musí zostať mäkká.
Krok 3
Mlieko zohrejte v hrnci, do mlieka pridajte kvetenstvo karfiolu. Dusíme 20 minút. Potom mlieko scedíme, a do karfiolu pridáme smotanu, maslo a 2 strúčiky alobalu. Rozdrvte mixérom na pyré.
Krok 4
Kuracie prsia a špenát poriadne umyjeme. Špenát ponorte na 6 minút do vriacej vody, potom ho zahoďte do cedníka. Mäso preložíme na reznú dosku, zakryjeme potravinovou fóliou a porazíme kladivom.
Krok 5
Slaninu poukladáme na kuracie prsia, navrch dáme plátky syra Fontina a potom špenát. Prsia zvinieme do rolky. Výsledné závitky osmažte na panvici. Mali by ste dostať zlatú kôrku. Potom rolády preložte do rúry na 30 minút. Pečieme na 160 stupňov.
Krok 6
Hotové závitky nakrájame na plátky 1 cm. Závitok podávame s roztlačeným karfiolom. Ozdobíme petržlenovou vňaťou.
