- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:58.
- Naposledy zmenené 2025-01-24 11:54.
Chutné a výživné mleté rybie rezne s pridaním štiepanej fazule sú bezpečnou voľbou pre výdatnú večeru s rodinou. Mleté mäso je možné pripraviť z akýchkoľvek rýb, zvyčajne však z tresky, merlúzy alebo pollocku.
Zloženie:
- 0,5 kg mletých rýb;
- 300 g bielej fazule;
- 1 cibuľa;
- 1 kuracie vajce;
- korenie na ryby;
- zeleň a soľ;
- chlebovať
Príprava:
- Varte biele fazule v mierne osolenej vode, kým plody úplne nezmäknú.
- Mleté ryby by mali byť v prípade zmrazenia úplne rozmrazené. Ak si ho vyrábate sami z rýb, odporúča sa ho dvakrát prejsť mlynčekom na mäso, aby sa pomleli všetky malé kosti, stačí jedenkrát v mixéri.
- Vložte rybiu hmotu do hlbokej misy, v nej budeme miesiť budúce rezne.
- Fazuľa by mala byť rozdrvená, pre tento proces je najvhodnejší mixér, môžete však použiť aj mlynček na mäso. Bude ťažké a časovo náročné ho rozdrviť obyčajným rozdrvením, preto sa táto metóda neodporúča, ale je tiež možná.
- Cibuľovú hlavičku tiež rozdrvte na plátky alebo z nej urobte kašu v mixéri. Zeleninu nakrájajte veľmi najemno.
- Spojte roztlačenú fazuľu, nakrájanú cibuľu a kôpor s mletými rybami, premiešajte. Rozbite tu surové vajce, posypte korením a soľou. Mixujte dohladka.
- Vytvorte rezne, nemali by mať veľkú veľkosť, inak by sa mohli jednoducho rozpadnúť. Každú vyvaľkáme v strúhanke. Je lepšie smažiť na nepriľnavej panvici s trochou oleja.
- Prípadne sa dajú piecť v rúre. Po vytvarovaní dajte na vymastený plech (nemusíte rolovať v strúhanke) a pečte do mäkka pri teplote 150 - 180 stupňov.
