Šalát má výživové vlastnosti vďaka škrobovému sladkému zemiaku a zeleným fazuľkám, ktoré zase obsahujú rastlinné bielkoviny. Pri absencii sladkých zemiakov môžete na prípravu šalátu použiť obyčajné zemiaky. Je dôležité pripraviť ingrediencie správne.
Je to nevyhnutné
- - cuketa - 1 ks.;
- - sladký zemiak - 2 ks.;
- - zelené fazuľky - veľká hrsť;
- - olivový olej - 2 lyžice;
- - soľ, mleté korenie a koriander - podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Batáty opláchnite a ošúpte. Nakrájajte na veľké kocky. Vložte do hlbokej misy, posypte dochucovadlami, zalejte olivovým olejom.
Krok 2
Rúru vyhrejeme na 180 - 200 stupňov. Na plech dajte veľké kocky sladkých zemiakov alebo zemiakov. Plech s polotovarom vložíme do rúry, pečieme 20 minút.
Krok 3
Potom vezmite cuketu cuketu. Umyte ho, olúpte zeleninovým nožom. Ďalej nakrájajte cuketu tak, aby vám vznikli tyčinky. Mali by pripomínať polotovary na hranolky, ale varia sa oveľa väčšie.
Krok 4
Rozpálime grilovaciu panvicu, na jej povrch poukladáme cuketové tyčinky. Po orestovaní zo štyroch strán cuketu polejeme olivovým olejom. Nezabudnite posypať koriandrom a soľou.
Krok 5
Pripravte si kastról, do ktorého nalejte pitnú vodu, priveďte k varu na ohni. Vložte čisté zelené fazuľky do vriacej osolenej vody. Dusíme 10 minút na miernom varení s vodou.
Krok 6
Vložte hotové zelené fazuľky do cedníka, zalejte studenou vodou. Tento postup produkt okamžite ochladí a zachová farbu toboliek.
Krok 7
Zmiešajte pripravenú zeleninu z rúry, z panvice v jednej miske. Pridajte vychladené zelené fazuľky, premiešajte. Dochutenie zelenej fazule a sladkého zemiakového šalátu soľou, korením alebo olejom sa neoplatí, sú už dostatočne dochutené. Podávajte šalát na stôl.
