Zemiakové hľuzy sú nielen výživným a chutným produktom, ale obohacujú telo aj o aminokyseliny, sacharidy, draslík, vápnik, železo, fosfor, jód, síru, vitamíny A, C, PP a B1. Ak sa zozbierané zemiaky správne skladujú, nezhoršujú sa dlho, čo umožňuje vytvárať zásoby tohto produktu, ktoré sú obzvlášť dôležité v zime. Ale surové hľuzy nie sú vhodné na ľudskú konzumáciu. Aby boli zemiaky jedlé, musíte ich správne spracovať.
Je to nevyhnutné
- - zemiaky,
- - panvica,
- - panvica,
- - drvič alebo mlynček na zemiaky,
- - fólia,
- - slnečnicový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Ak chcete pripraviť jedlo zo zemiakov, hľuzy ošúpte. Aby ste to dosiahli, vezmite si zemiak do ľavej ruky a nôž do pravej. Kožu odrežte v tenkej vrstve, počnúc jedným koncom hľuzy a špirálou, až kým sa neodstráni celá pokožka. Po vyčistení zemiaky určite opláchnite.
Krok 2
Niektoré jedlá vyžadujú, aby ste zemiaky nakrájali na plátky. Za týmto účelom položte zemiak na dosku na krájanie a nakrájajte na polovicu. Každú polovicu položte nakrájajte a nakrájajte na malé kúsky.
Krok 3
Ak chcete hľuzy uvariť, naplňte hrniec studenou vodou, ponorte doň niekoľko olúpaných zemiakov a hrniec vložte do ohňa. Dochutíme soľou. Po 20 - 30 minútach odstavte panvicu z ohňa a vyberte varené zemiaky.
Krok 4
Ak chcete pripraviť zemiakovú kašu, vložte uvarené hľuzy do hlbokej misy a pridajte malé množstvo tekutiny, ktorá zostala po varení produktu. Hľuzy roztlačte drviacim alebo zemiakovým mlynčekom.
Krok 5
Ak chcete piecť zemiakové zemiaky, predhrejte rúru na 220 stupňov. Opláchnite hľuzy a bez odstránenia šupky obaľte každú kúskom fólie. Zabalené zemiaky preložíme na plech a vložíme do rúry. Po 30-40 minútach vypnite oheň a odstráňte pripravené hľuzy.
Krok 6
Pokiaľ ide o vyprážané zemiaky, vložte panvicu na stredný oheň a predhrejte ju. Potom do misky nalejte trochu oleja a na vrch dajte nakrájané hľuzy. Miešajte zemiaky, kým nie sú plátky zo všetkých strán zlatohnedé. Vyberte panvicu z tepla.
Krok 7
Ak chcete výrobok hlboko vyprážať, nalejte do hlbokej fritézy potrebné množstvo slnečnicového oleja, vložte do nádoby špeciálnu mriežku a zapnite prístroj. Vložte zemiakové plátky do vriaceho oleja. Po 15-20 minútach vypnite fritézu a vyberte rošt s opečenými plátkami.
