Kandizovaný džem sa považuje za džem, v ktorom sa objavili kryštáliky cukru. Stáva sa to kvôli skutočnosti, že do džemu bolo vložené veľké množstvo cukru alebo je varený z ovocia a bobúľ s nízkou kyslosťou.
Cukrový džem Víno
Z džemu s prebytočným cukrom sa dá pripraviť lahodné dezertné víno. Potrebujete na to:
- 1 liter džemu;
- 1 liter vody;
- 50 g hrozienok.
Na víno si vezmite trojlitrovú fľašu, dobre ju prepláchnite sódovou vodou a opláchnite vriacou vodou. Nalejte do nej lekvár, pridajte hrozienka a všetko zalejte ochladenou prevarenou vodou.
Kandizovaný džem môžeme rozpustiť vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.
Z kúska gázy a bavlny zloženej do dvoch vrstiev urobte korok a zavrite ním fľašu. Zatvorte nádobu tak, aby nezostala najmenšia medzera.
Fľaša musí byť umiestnená na takom mieste, aby na ňu nespadalo priame slnečné svetlo. Po 10-13 dňoch sa dužina hrozienok a plodov zdvihne na vrchol. Teraz by ste mali tekutinu precediť, fľašu dobre umyť a vliať do nej precedenú mladinu.
Na nádobe s budúcim vínom musíte dať gumovú rukavicu. Vďaka plynu, ktorý sa tvorí pri príprave nápoja, bude stúpať. Fľaša musí byť odložená na tmavé miesto, keď je rukavica spustená, víno bude potrebné prefiltrovať a naliať do fliaš. Mali by byť odstránené na tmavom mieste, nápoj si môžete vychutnať za mesiac.
Kandizovaný džemový koláč
Ďalšou možnosťou spracovania kandizovaného džemu je použitie ako náplne. Na výrobu drobivého koláča budete potrebovať:
- 200 g masla;
- 200 g cukru;
- 3 vajcia;
- štipka vanilínu;
- 1 lyžička. prášok do pečiva na cesto;
- 400 g múky;
- 400-500 g bezsemenného džemu.
Maslo rozšľaháme s cukrom a vanilkou, do zmesi pridáme vajcia a opäť vyšľaháme. Teraz ho skombinujte s múkou a vypracujte cesto. Rozdeľte to na dve časti. Jedno vložte do mrazničky, druhé vyvaľkajte a dajte na plech. Na dno potrieme džemom, druhú časť cesta vyberieme z mrazničky a nastrúhame ho cez hrubé strúhadlo na vrchu, jemne urovnáme a vložíme do predhriatej rúry. Koláč pečieme pri 180 ° C do zlatista.
Ak kandizovaný džem zriedite ochladenou prevarenou vodou, môžete si dať príjemný sladký nápoj.
Candy Jam Cupcake
Ak chcete pripraviť košíček, vezmite:
- 1 polievková lyžica. vypeckovaný kandizovaný džem;
- 1 lyžička. sóda;
- 2 lyžice. múka;
- 2 vajcia;
- štipka soli;
- práškový cukor na poprašovanie.
Vajcia rozšľaháme so soľou, pridáme sódu hasenú citrónovou šťavou. Potom ich skombinujte s džemom a dobre premiešajte. Do výslednej hmoty nasypte múku a premiešajte tak, aby vám vzniklo husté cesto, ako napríklad kyslá smotana.
Formu na muffiny potrieme rastlinným olejom, zľahka poprášime múkou a nalejeme do nej cesto. Misku vložíme do rúry vyhriatej na 200 ° C a pečieme 50 minút. Hotový koláč posypeme práškovým cukrom.
