Pečeň je veľmi užitočný produkt obsahujúci veľa vitamínov a minerálov, ktoré naše telo potrebuje. A jedlá z nej sa dajú ľahko pripraviť aj pre neskúseného kuchára. Okrem toho majú neobvyklú a jemnú chuť. Pripravte si pečeňové rezne a svoju rodinu príjemne prekvapíte.
Je to nevyhnutné
-
- hovädzia pečeň - 500 g;
- vajce - 1 ks;
- mrkva - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- múka 3 lyžice;
- rastlinný olej - 100 g;
- soľ
- korenie
- sóda.
Inštrukcie
Krok 1
Lepšie je použiť čerstvú pečeň. Ak ste si však kúpili mrazené, nechajte ich jednu hodinu v studenej vode.
Krok 2
Po rozmrazení jedlo namočte na hodinu do mlieka. Je dokonca vhodné dať čerstvú pečeň do mlieka do mlieka. To vám pomôže vyhnúť sa mierne horkej chuti.
Krok 3
Začnite variť mleté mäso. Odstráňte nepotrebné žily z pečene a nakrájajte na malé kúsky. Potom prechádzajte mlynčekom na mäso.
Krok 4
Mrkvu očistíme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridajte do rolovanej pečene.
Krok 5
Porazte surové vajce a šľahajte do peny a nalejte do mletého mäsa.
Krok 6
Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Vmiešajte mleté mäso. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Krok 7
Nakrájajte cesnak nadrobno a premiešajte s mletým mäsom. To vaše jedlo okorení.
Krok 8
Pridajte tiež trochu sódy bikarbóny. Umožní vám varenie vzdušných rezňov.
Krok 9
Múku preosejeme a za stáleho miešania vareškou postupne pridávame k mletému mäsu. Budete mať cesto na palacinky.
Krok 10
Začnite varenie rezňov. Pretože by sa mleté mäso malo ukázať ako dosť tekuté, kašovité, pomocou lyžice vytvorte požadovaný tvar rezňov.
Krok 11
Dobre predhrejte panvicu, nalejte do nej rastlinný olej. Rozložte karbonátky a zakryte ich vekom.
Krok 12
Nevystavujte ich nadmernému ohňu. Prepečená pečeň chutí tvrdo.
Krok 13
Smažte z každej strany najviac päť minút, kým nedosiahne príjemnú zlatohnedú kôrku.
Krok 14
Podávame pečeňové kotlety s bylinkami, ryžou a čerstvou zeleninou. Ale dobré sú aj so zemiakovou kašou. Dobrú chuť.
