Chudé voňavé perníčky z kukuričnej múky si môžu vychutnať všetci: vegáni, ľudia nalačno i tí, ktorí trpia potravinovými alergiami. Táto pochúťka neobsahuje vajcia, mliečne výrobky a lepok. A vy môžete ozdobiť perníčky podľa vášho vkusu a obdarovať priateľov a rodinu ako sladký darček pod vianočný stromček.
Je to nevyhnutné
- - kukuričná múka - 2 šálky;
- - ryžová múka - 0,3 šálky;
- - cukor - 0,3 šálky;
- - sóda - 0,5 lyžičky;
- - rastlinný olej - 3 lyžice;
- - náhrada vajec: ľanová múka - 2 lyžice. + voda - 7 lyžice;
- - voda - 50 ml;
- - korenie: mletý zázvor, škorica, klinčeky, kardamón, muškátový oriešok - podľa vkusu.
Inštrukcie
Krok 1
Na pohár si vezmeme nádobu s objemom 240 - 250 ml.
Proces výroby chudého perníka z kukuričnej múky sa začína prípravou náhrady vajec. Pretože použitá múka neobsahuje lepok, musí byť cesto zviazané. Nalejte ľanovú múku do malej nádoby a zalejte asi 7 lyžicami čistej studenej vody. Dobre premiešajte a nechajte pôsobiť 5 - 10 minút. Múka bude čoskoro namočená vo vode a konzistenciou začne pripomínať mierne rozšľahané vajce. Ak je to potrebné, ak je toto vajce príliš husté, prilejte ďalšie 1 - 2 lyžice vody a premiešajte.
Krok 2
V samostatnej nádobe zmiešajte oba druhy múky, cukor, sódu a koreniny. Túto zmes miešajte dohladka.
Krok 3
Do pripravenej suchej zmesi pridáme rastlinný olej a ručne ho treníme, kým nie je drobenka rovnomerne nasýtená olejom. Pridajte sem náhradu vajec, premiešajte a podľa potreby podlejte trochou vody.
Krok 4
Plastové cesto vymiesime, ihneď vyvaľkáme na vymastenom povrchu na vrstvu hrúbky 0,3 - 0,5 cm Formičky vykrajujeme figúrky a ukladáme ich na suchý plech.
Krok 5
Plech vložíme do rúry a pečieme 10 - 15 minút na 180 - 200 stupňoch.
Hotové perníkové sušienky ochlaďte a ak je to žiaduce, natrite ich glazúrou.
