Domáca klobása bude skvelým nálezom pre milovníkov prírodných produktov. Ručne vyrobená, obsahuje iba prírodné zložky.
Je to nevyhnutné
- - kuracie filé - 700 g;
- - krém s vysokým obsahom tuku - 300 ml;
- - kurací vaječný bielok - 3 ks.;
- - korenie: mleté čierne korenie, mletý muškátový oriešok, „provensálske byliny“;
- - soľ podľa chuti;
- - Potravinová fólia.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie rezne nakrájajte na kúsky a potom ho rozdrvte mixérom dohladka.
Krok 2
Do výsledného mletého mäsa pridajte vaječné biele vajce. Dobre premiešajte.
Krok 3
Do tejto zmesi pridajte soľ, muškátový oriešok a korenie. Všetko znova premiešajte.
Krok 4
Na záver do mletého mäsa nalejte studenú smotanu. Dôkladne premiešame dohladka.
Krok 5
Všetky výsledné mleté mäso rozdelte na tri rovnaké časti.
Krok 6
Vyvaľkajte potravinovú fóliu na rovný povrch. Na ňu položte jeden z troch kusov mletého mäsa.
Krok 7
Z mletého mäsa urobte klobásu. Potom ho pevne omotajte plastom a okraje zaviažte niťou.
Krok 8
Opakujte krok 6-7 so zvyšnými dvoma kusmi mletého mäsa.
Krok 9
Varte vodu v hrnci, priveďte do varu, znížte teplotu.
Krok 10
Tri výsledné párky ponorte do hrnca a na vrchnú časť stlačte tanierom. Klobásu varíme 55-60 minút.
Krok 11
Po dokončení vyberte párky z panvice. Ochlaďte v chladničke a potom fóliu odlúpnite.
