Celozrnný bezlepkový chlieb je zdravší ako akýkoľvek iný chlieb. Okrem toho ho môžu jesť aj ľudia trpiaci neznášanlivosťou lepku, teda lepkom.
Je to nevyhnutné
- - celozrnná múka - 550 g;
- - sušené mlieko - 3 lyžice;
- - suché droždie - 2 čajové lyžičky;
- - vylúpané semená - 1 vrecúško;
- - voda - 1, 75 pohárov;
- - slnečnicový olej - 0,25 šálky;
- - vajcia - 2 ks.;
- - jablčný ocot - 1 čajová lyžička.
Inštrukcie
Krok 1
Vložte suché droždie do prázdnej misy. Naplňte ich vodou a vždy teplé. Všetko dôkladne premiešajte a počkajte, kým sa cesto nezačne vyliezať. Nie je ťažké to pochopiť - na jeho povrchu sa objaví pena vo forme „čiapky“.
Krok 2
Ďalej vezmite misku s dosť hlbokým dnom a vložte do nej nasledujúce ingrediencie: sušené mlieko, celozrnnú múku, ako aj surové kuracie vajcia, lúpané slnečnicové semiačka, jablčný ocot, hotové cesto a slnečnicový olej. Výslednú zmes rozšľahajte, najlepšie mixérom, dohladka. Akonáhle získate homogénnu hmotu, pokračujte v jej mlátení, kým nezačne hustnúť.
Krok 3
Hotové a mierne husté cesto dajte do vymastenej formy na chlieb. Rozložte ho po celej ploche tak, aby ležal v rovnomernej vrstve. Potom cesto zakryte potravinovou fóliou a vložte do misky s teplou vodou alebo na teplé miesto asi na 40 - 45 minút.
Krok 4
Po uplynutí zadaného času pošlite budúci celozrnný bezlepkový chlieb do rúry. V ňom by sa malo piecť pri teplote 190 stupňov 60-65 minút. Je dosť ľahké určiť pripravenosť pečenia - na jeho povrchu sa vytvorí hnedá kôrka.
Krok 5
Hotové pečivo ihneď nevyberajte z pekáča, nechajte ho najskôr mierne vychladnúť. Celozrnný bezlepkový chlieb je pripravený!
