Hovädzie kotlety, podobne ako bravčové, môžu byť varené rôznymi spôsobmi: pečené v rúre s hubami, syrom alebo vyprážané v cestíčku. Tento recept na kotlety nie je úplne tradičný, pretože budeme dusiť mäso na vínovej omáčke. Vďaka tomu získa hotové jedlo špeciálnu arómu a chuť.
Je to nevyhnutné
- zeleninový olej;
- hovädzia sviečková - 1 kg;
- mleté čierne korenie a soľ;
- cibuľa - 4 ks;
- suché červené víno - 1 fľaša.
Inštrukcie
Krok 1
Hovädzie mäso nakrájajte na plátky cez obilie, ako na eskaláty. Mäso porazte z každej strany kladivom, korením a soľou.
Krok 2
Na panvici rozpálime olej. Vložte hovädzie kotlety a duste ich z oboch strán do chrumkava. Vytvorte silný oheň na kachle.
Krok 3
Mäso zalejeme vínom a dusíme do úplného vyvarenia. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska. Tieto krúžky poukladajte na mäso a smažte ich, až kým nebudú mäkké.
Krok 4
Môžete podávať kotlety s varenou ryžou, hráškom alebo zemiakovou kašou. Môžete podávať zvlášť kečup, tatársku omáčku, pesto.
