Potešte svojich blízkych šťavnatým a jemným mäsom vareným s láskou. Môže sa konzumovať ako samostatné jedlo, pridať do prvých chodov alebo použiť do šalátov. Varenie chutného mäsa je veľmi jednoduché.
Je to nevyhnutné
-
- 500 g čerstvého mäsa;
- soľ podľa chuti;
- 6 hrášku čierneho korenia;
- vetvička rozmarínu;
- 1 hlava cesnaku alebo celá cibuľa;
- voda.
Inštrukcie
Krok 1
Kúsok čerstvého mäsa dobre opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Odstráňte prebytočný tuk.
Krok 2
Nalejte čistú studenú vodu do hrnca. Na pokrytie mäsa by malo byť malé množstvo vody. Priviesť do varu.
Krok 3
Mäso ponorte do vriacej vody. Celý pripravený kúsok by mal byť úplne znížený, nemusíte ho krájať.
Krok 4
Aby bolo mäso nielen chutné, ale aj bezpečné, počkajte, kým voda s mäsom zovrie. Potom mäso vyberte. Vypustite vodu.
Krok 5
Priveďte čerstvú vodu do varu. Mäso opäť položte.
Krok 6
Čas pečenia vypočítajte podľa druhu mäsa. Bravčové mäso sa varí asi 50 minút po uvarení, kuracie mäso asi 30 - 40 minút, hovädzie mäso asi 1,5 hodiny. Nezabudnite, že doba varenia závisí od veku zvieraťa. Preto, ak sa dostal kúsok nie veľmi mladého jedinca, musí sa doba varenia predĺžiť.
Krok 7
Akonáhle voda s mäsom zovrie, musíte okamžite znížiť oheň. Dochutíme podľa chuti. Čím menej bude vývar vrieť, tým viac živín zostane. Mäso by malo dusiť nad ohňom a vždy so zatvoreným vekom.
Krok 8
Na dochutenie vareného mäsa pridajte 15 minút po varení hlávku cesnaku alebo cibule, bobkový list, čierne korenie a vetvičku rozmarínu, ak je k dispozícii.
Krok 9
Počas varenia musí byť mäso vidličkou niekoľkokrát v panvici obrátené, aby sa uvarilo rovnomerne.
Krok 10
Na konci varenia vypnite oheň, nechajte mäso lúhovať 10-15 minút.
Krok 11
Vložte mäso na misku a nakrájajte na porcie, pridajte svoju obľúbenú zeleň. Budete prekvapení, ako jemné a šťavnaté je varené mäso. Dobrú chuť!
