Klasický hamburger je sekaný kotlet položený medzi dve polovice žemle. Burger vymysleli Američania začiatkom 19. storočia. Jeho výhodou je, že akékoľvek plnivo-plnivo je možné vyrobiť na základe preferencií chuti a dostupnosti produktov v chladničke. Najskôr však stojí za to naučiť sa recept na klasický americký hamburger.
Je to nevyhnutné
-
- Burger buchty - 6-8 ks;
- hovädzie mäso - 500 g;
- cibuľa - 2 ks;
- paradajky - 2 ks;
- šalátové listy;
- kyslé uhorky;
- horčica;
- majonéza alebo omáčka Tisíc ostrovov.
Inštrukcie
Krok 1
Burger buchty sa predávajú v obchode. Budete ho musieť pozdĺžne opatrne rozrezať, aby ste vytvorili dve polkruhové polovice. Každú polovicu zľahka opečieme na rovnej strane. To sa dá urobiť v bežnej panvici pridaním trochy oleja. Žemle dlho nevyprážajte, nemusíte čakať ani na zlatistú kôrku, povrch by sa mal chytiť iba trochu.
Krok 2
Samotný hamburger si pripravte sami. Pripravte mleté hovädzie mäso a cibuľu tak, že ich otočíte cez mlynček na mäso, podľa chuti pridáte soľ a korenie, do mletého mäsa zašľaháte vajíčko, všetko premiešate a vytvarujete rezne. Mali by byť ploché, nie väčšie ako 1 cm a mierne väčšie ako drdol v priemere. V predaji sú špeciálne krúžkové formy na hamburgery, ale je možné ich formovať aj sami.
Krok 3
Na panvici môžete smažiť karbanátky, ale pravé americké hamburgerové karbanátky sa grilujú. Ak môžete, super. Ak nie, nerozčuľujte sa, váš hamburger sa ukáže rovnako dobrý. Panvicu dobre rozohrejte a na ňu položte kotletu. Opekajte ho na jednej strane a trpezlivo čakajte, až sa spodok pevne „uchytí“. Kotleta by sa mala otočiť minimálnym počtom opakovaní, preto ju po vyprážaní na jednej strane otočte na druhú a počkajte na pripravenosť.
Krok 4
Ďalej si vytvorte americký hamburger. Na jednu z polovíc žemle vymastenej horúcou horčicou položte list šalátu, navrch cibuľový krúžok, kruh paradajky a plátok nakladanej uhorky. List šalátu môžete mierne namazať majonézou alebo omáčkou Tisíc ostrovov. Teraz sú na rade rezne a druhá polovica drdolu. Burger je pripravený.
