Sotva je u nás príloha, ktorá je populárnejšia ako zemiaková kaša. A je len málo ľudí, ktorí by to variť nevedeli. Ingrediencie obsiahnuté v recepte na zemiakovú kašu vždy zostávajú nezmenené: varené zemiaky, mlieko, maslo. Ale toto obvyklé jednoduché jedlo sa dá zmeniť na niečo neštandardné, pikantné a pridať mu niekoľko nových chutí.
Zemiaková kaša zapečená s kyslou smotanou a paprikou
Na varenie zemiakovej kaše v rúre potrebujeme nasledujúce produkty:
- zemiaky - 1 kg;
- silný krém - 2 lyžice;
- kyslá smotana - 2 lyžice;
- maslo - 30 g;
- cesnak - 1 plátok;
- žĺtky z dvoch vajec;
- petržlenová zelenina - 1 zväzok;
- údená paprika - štipka;
- škorica - štipka.
1. Podľa klasiky zemiaky uvarte v osolenej vode, po ošúpaní a nakrájaní na dostatočne veľké kúsky rovnakej veľkosti.
2. Olúpte a nakrájajte cesnak. Umytú a osušenú petržlenovú vňať nakrájajte na čo najmenšiu veľkosť.
3. Uvarené horúce zemiaky rozdrvíme pridaním masla, smotany a kyslej smotany. Do zemiakovej kaše vmiešajte žĺtky a všetko korenie: cesnak, petržlen, paprika, škorica.
4. Rúru predhrejte na 180 stupňov, zemiakové pyré vložte do pekáča a pošlite ich do rúry na asi 20 minút. Po uplynutí tejto doby ihneď podávame.
Zemiaková kaša s nivou
Na prípravu zemiakovej kaše podľa tohto receptu potrebujeme:
- zemiaky - 800 g;
- silný krém - 50 g;
- niva - 100 g;
- maslo - 10 g;
- korenie, bobkové listy, soľ.
1. Syr pomeľte akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje - nastrúhajte alebo jednoducho rozdrvte.
2. Olúpané a na kocky nakrájané zemiaky uvaríme na vode s pridaním niekoľkých zrniek korenia a bobkových listov.
3. Voda po uvarení zemiakov musí byť scedená do misky, potrebujeme asi pol pohára.
4. Horúce zemiaky rozdrvte pridaním horúcej smotany a masla do pyré. Potom pridáme nasekaný syr a veľmi dobre premiesime. Ak zemiaková kaša vyjde príliš hustá, potom potrebujeme tekutinu ušetrenú pri varení zemiakov. Jemne ho zalejte a prineste pyré do konzistencie, ktorú potrebujeme.
5. Každý si určuje ostrosť jedla podľa svojej vlastnej chuti. Pridajte korenie a podľa potreby soľ.
Zemiaková kaša s osmaženou cibuľkou a orechmi
Na prípravu štyroch dávok zemiakovej kaše potrebujeme:
- zemiaky - 800 g;
- silný krém - 80 g;
- červená cibuľa - 1 ks.;
- píniové oriešky - hrsť;
- maslo - 20 g;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
- bobkový list, korenie, soľ.
1. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, potom ju opražíme na panvici v zmesi zeleniny a masla.
2. Nakrájané, vopred olúpané zemiaky sa uvaria vo vode s prídavkom korenia.
3. Keď sú zemiaky hotové, vypustite tekutinu, pričom si nechajte polovicu pohára.
4. Horúce zemiaky rozdrvte s rozohriatou smotanou a maslom. Do zemiakovej kaše pridáme osmaženú cibuľu a orechy. Ak je podľa vás pyré príliš husté, dolejte vodu, ktorá vám zostala po varení.
