Kastról pečený v rúre je jednoduché, ale chutné jedlo, ktoré je vhodné aj pre diétne jedlá. Vyskúšajte zemiakovú kašu. Môže byť doplnený o inú zeleninu, huby, mleté mäso alebo syr, ale chutí sám o sebe. Počas pečenia sa na povrchu objaví zlatistá kôrka, ktorá pokrmu dodáva obzvlášť chutný vzhľad.
Zemiakový kastról so zeleninou
Toto jedlo podobné koláčom má veľmi jemnú chuť. Osloví tých, ktorí majú radi rôzne druhy zeleniny a húb.
Budete potrebovať:
- 1 kg zemiakov;
- 500 g cukety;
- 500 g póru;
- 1 veľká paprika;
- 250 g húb;
- 3 lyžice. lyžice mlieka;
- 60 g masla;
- 2 čajové lyžičky mletej papriky;
-30 g pšeničnej múky;
- 300 ml zeleninového vývaru;
- 125 g syra čedar;
- soľ.
Zemiaky uvaríme v osolenej vriacej vode do mäkka. Vypustite vodu. Pridajte 30 g masla, zohriate mlieko a polovicu porcie strúhaného syra. Zemiakovú kašu roztlačíme.
Olúpte sladkú papriku zo semien. Nakrájajte ho a pór na veľké kúsky a cuketu na hrubé plátky. Zvyšný olej rozohrejeme na hlbšej panvici, pridáme pór, papriku a orestujeme. Pridajte cuketu a šampiňóny, pridajte mletú papriku, soľ a pokračujte vo varení zeleninovej zmesi ďalších 5 minút. Pridajte múku, po troškách podlievajte vývarom, premiešajte a zmes priveďte do varu. Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme ďalších 5 minút.
Rúru na pečenie vymastíme olejom a vložíme do nej zeleninovú zmes s hubami. Na vrch rozložíme zemiakovú kašu. Posypte zvyšný strúhaný syr na rajnici a vložte do rúry na 200C. Varíme 20 - 25 minút do chrumkava a do zlatista. Kastról podávajte horúci s paradajkovou omáčkou.
Slávnostný kastról z mäsa
Budete potrebovať:
- 1 kg zemiakov;
- 500 g mletého mäsa (zmes hovädzieho a bravčového mäsa);
- 1 veľká cibuľa;
- 1 veľká mrkva;
- 100 g syra;
- 0,25 pohára mlieka;
- 2 lyžice. lyžice masla;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie.
Nakrájajte cibuľu, mrkvu nastrúhajte. Zeleninu orestujte na rozpálenom rastlinnom oleji a potom ju vložte do misy. Pridajte ešte trochu oleja a mleté mäso poduste, za stáleho miešania a lámania hrudiek. Mleté mäso osolíme, okoreníme, zmiešame s cibuľou a mrkvou.
Olúpte a zemiaky uvarte v osolenej vode. Zemiaky roztlačíme s rozohriatým mliekom a maslom dohladka. Lyžicu teplej zemiakovej lyžice po lyžiciach dajte na rolku naolejovaného papiera. Žiaruvzdornú formu vymastite olejom, pomocou lievika vytlačte pyré pozdĺž okraja vo forme okraja. Stred formy naplníme mletým mäsom, posypeme strúhaným syrom. Navrch stlačte monogram zemiakovej kaše. Formu vložte do rúry na 200 ° C. Pečieme produkt do zlatista a podávame s kyslou smotanou.
