Žiadne pečivo v obchode sa nevyrovná domácemu pečivu. Na rozdiel od kupovaného chleba domáci chlieb na druhý deň nezvädne. Existuje veľa receptov na varenie. Chlieb varený s kefírom sa ukáže ako chrumkavý a veľmi chutný.
Domáci chlieb na kefíre v rúre
Zloženie:
- 5 lyžice. pšeničná múka;
- 1, 5 čl. kefír;
- 1, 5 lyžičky suché droždie;
- 80 g margarínu;
- 3 lyžice. kryštálový cukor;
- trochu kukuričnej múky;
- 1, 5 lyžičky soľ;
- 170 ml prevarenej vody;
- trochu sódy.
Nalejte prevarenú vodu do hrnca. Potom tam pridáme suché droždie a cukor. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte pôsobiť pol hodiny na teplom mieste. Do misy preosejeme múku, pridáme kryštálový cukor, vodu a soľ. Všetko premiešajte. Trochu rozpustíme margarín a zmiešame s kefírom. Zmes jemne nalejeme do múky. Vymiesime na homogénne cesto. Potom všetko preložte do hlbokej misy, zakryte uterákom a odložte na 3 hodiny na teplé miesto. Keď je cesto jemné, vypracujte ho na bochníky chleba. Posypeme plech s kukuričnou múkou, vložíme do nej bochníky. Rúru predhrejeme na 210 ° C, chlieb pečieme 50 minút do zlatista.
Chlieb na kefíre bez droždia v pekárni
Zloženie:
- 3 lyžice. pšeničná múka;
- 2 lyžice. ovsené vločky;
- 3 lyžice. celozrnná múka;
- 2 lyžičky prášok do pečiva;
- 2 lyžice. kefír;
- 3 lyžice. zeleninový olej;
- 4 polievkové lyžice otruby, sezam, ľanové semiačka;
- 2 lyžice. med;
- 1, 5 lyžičky soľ a sóda.
Vezmite otruby, ľanové semienko a sezamové semiačko. Smažte všetky prísady na panvici do zlatista. Nepridávajte oleje. V hlbokej miske zmiešajte dva druhy múky, pridajte ovsené vločky, pridajte prášok do pečiva, jemne premiešajte. Nalejte rastlinný olej, kefír a med do výslednej suchej hmoty. Zmiešajte ingrediencie. Výsledné cesto nalejte do pekárne. Chlieb pečieme asi 50 minút. dajte do režimu „pečenie“.
Domáci chlieb v pomalom hrnci na kefíre
Produkty:
- 210 ml čerstvého kefíru;
- 2 vajcia;
- 2 lyžice. Sahara;
- 2 lyžičky suché droždie;
- 370 g múky, - 2 lyžice. maslo;
- 2 lyžičky soľ.
V malom hrnci zohrejte kefír. Potom tam pridajte žĺtok a maslo. Osolíme, pridáme polovicu bielkovín a kryštálový cukor. Dobre premiešajte. Do hotovej zmesi jemne pridajte preosiatu múku, premiešajte, vypracujte cesto. Misku multivarku vymastíme maslom, vložíme tam cesto. Zapnite režim pizze. Po ukončení tohto režimu zapnite na 18 minút „kúrenie“. Potom vypnite a nezdvíhajte veko 35 minút. Po uplynutí času nastavte režim „pečenie“, nechajte pôsobiť 60 minút.
Po hodine chlieb otočte na druhú stranu. Nastavte režim "pečenie", varte ďalších 20 minút. Výsledný chlieb vyberte, jemne ho zakryte uterákom, nechajte mierne vychladnúť.
