Zvláštnosťou králika je chudé diétne mäso. Aby ste si však na králičom mäse pochutnali, musíte sa trochu posnažiť a venovať mu niekoľko hodín času.
Je to nevyhnutné
- - 1 kilogram králičieho filé,
- - 1, 5 pohárov kyslej smotany,
- - 3 lyžice mlieka,
- - 1 mrkva,
- - 2 cibule,
- - 2 strúčiky cesnaku,
- - 100 gramov sliviek bez kôstok,
- - zeleninový olej,
- 1/2 lyžičky sušeného rozmarínu
- - 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru
- - 1/3 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia,
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Zmiešajte 2 lyžice rastlinného oleja s rozmarínom, zázvorom a mletým korením. Prejdite cesnakom cez lis a pridajte do zmesi.
Krok 2
Králičie filé umyte a nakrájajte na malé kúsky. Králika zalejte marinádou z okoreneného rastlinného oleja a nechajte ho 3 hodiny odstáť.
Krok 3
Králika osmažíme do zlatista a osolíme. Mäso zalejeme vodou tak, aby voda mierne pokrývala mäso. Zajaca podusíme 20 minút.
Krok 4
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, sušené slivky nakrájame nadrobno, máčame 15 minút.
Krok 5
Cibuľu osmažte na rastlinnom oleji do zlatista, pridajte mrkvu a smažte ďalšiu 1 minútu. Potom pridajte sušené slivky a povarte ich asi minútu.
Krok 6
Výslednú pečienku pridajte ku králikovi a premiešajte. Kyslú smotanu zmiešame s mliekom, zalejeme králikom a dusíme 20 minút na strednom ohni.
