Kastról z filé z tresky a varené zemiaky je veľmi chutné a aromatické jedlo, do ktorého sa pridáva cibuľa, slanina, cherry paradajky, bylinky a tvrdý syr. Toto jedlo sa dá ľahko tvarovať a rýchlo sa varí. Bude to vynikajúca dekorácia pre akýkoľvek stôl.
Zloženie:
- 0,4 kg filé z tresky;
- 10 stredných zemiakov;
- 2 stredné cibule;
- 10 g slaniny;
- 15 cherry paradajok;
- 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
- 20 g masla;
- 1-2 lyžice. l. slnečnicový olej (na mazanie);
- tvrdý syr (voliteľné);
- ½ zväzku petržlenovej vňate;
- ½ lyžičky čierne korenie.
Príprava:
- Zemiaky poriadne umyjeme, ale nelúpeme, vložíme do hrnca, podlejeme vodou a varíme domäkka.
- Vypustite horúcu vodu z hotových zemiakov. Zemiaky úplne ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na kolieska strednej hrúbky.
- Vezmeme pekáč a vymastíme ho olejom. Na dno formy poukladáme celé kúsky rybieho filé a posypeme korením.
- Cibuľu olúpte, umyte a nakrájajte na tenké polkrúžky. Všetky cherry paradajky umyte a prekrojte na polovicu. Najskôr nakrájajte slaninu na hrubé prúžky a prúžky na kocky.
- Rybie filé úplne zakryte cibuľovými polkrúžkami. Na krúžky poukladáme polovičky paradajok, ktoré paradajky obložíme kockami slaniny.
- Obsah formy dochutíme korením a zalejeme sójovou omáčkou.
- Utiahnite formu fóliou a pošlite 20 minút do rúry, predhriatej na 200 stupňov.
- Po uplynutí tejto doby vyberte formu z rúry, odstráňte z nej fóliu a pošlite ju späť do rúry na ďalších 10 minút.
- Po 10 minútach pleseň opäť vyberte z rúry.
- Do misky poukladáme zemiakové kruhy presahujúce slaninu.
- Plátok masla nakrájame na plátky a dáme na vrstvu zemiakov.
- Vložte rybí kastról späť do rúry a pečte ďalších 15-20 minút, kým zemiaky nie sú zlatisté.
- Petržlenovú vňať umyte a nakrájajte nadrobno nožom.
- Pripravený kastról vyberte z rúry, posypte nasekanými bylinkami a podávajte.
- Ak je to žiaduce, môžete na zemiaky urobiť voňavú tvarohovú kôrku. Za týmto účelom nastrúhajte syr na hrubom strúhadle, vložte ho na vrchole nasekanej petržlenovej vňate a pošlite ho do rúry na ďalších 5-7 minút. Počas tejto doby sa syr dobre roztopí a nadobudne kôrku.
- Podávame horúcu rybaciu kastról s čerstvou zeleninou.
