V Ázii je karambola rovnako bežná ako jablká pre obyvateľov Ruska. Mimochodom, toto ovocie chutí ako kyslé jablko skrížené s uhorkou a farebne je takmer ako jeho príbuzní - žltozelené. Navonok ale v priereze pripomína hviezdu. Z tohto dôvodu sa rebrované ovocie často nazýva „starfruit“, teda od slova „hviezda“. A tiež môžete nájsť ďalšie poetické názvy karamboly - „piaty roh“a „hviezdne jablko“.
Exotické ovocie je populárne v Ázii, ale je veľmi časté aj v Indii, Indonézii, Ghane a rastie dokonca aj na Havaji. Rusi môžu výrobok vyskúšať prvýkrát v Brazílii a Thajsku a Európania teraz s radosťou zdobia svoje sviatočné stoly päťcípou jedlou kuriozitou. Musíte to len rozrezať a neobvyklé jedlo je pripravené na konzumáciu.
Aká chuť
Karambola sa vyznačuje jemnou sladkokyslou chuťou, sviežou a príjemnou. Niekto vycíti chuť egrešov a sliviek v zrelej karambole. Môžete dochutiť pomarančom a uhorkou. Existuje veľa príchutí. Musíte sa len pokúsiť získať svoj vlastný nápad.
Dužina obsahuje veľké množstvo tekutiny, napríklad uhorky, a často sa používa na uhasenie smädu.
Aké je použitie
Karambola má veľmi málo kalórií - nie viac ako 35 na 100 g. Toto ovocie teda môžete jesť a piť v neobmedzenom množstve. Okrem toho nevyvoláva alergie (zemiaková kaša sa v Ázii používa ako prvá doplnková potravina pre dieťa). Ale je to kontraindikované v prípade vysokej kyslosti žalúdka, s gastritídou a vredmi a ochoreniami obličiek (kvôli kyseline šťaveľovej v kompozícii).
Napriek exotickému názvu, jasnej farbe a neobvyklému tvaru nie je tropické ovocie atrapa, je bohaté na vitamíny a minerály. Vo svoj prospech je veľmi cenný. Takže vitamín B1, ktorý sa do ľudského tela dostáva s ovocnou dužinou, má pozitívny vplyv na stav nervového systému. Príjem karamboly zmierňuje podráždenosť človeka, robí ho vyváženým. A doslova 3 - 5 minút po občerstvení „hviezdnym jablkom“sa nálada zlepšuje a človek cíti príval sily a živosti.
Kyseliny, ktoré nasýtia karambolu, majú priaznivý vplyv na štítnu žľazu. Z času na čas zjedenie hviezdy môže vyvrátiť potravinovú alergiu. Exotický exemplár je tiež vynikajúcou prevenciou kardiovaskulárnych chorôb a artritídy. Vďaka zloženiu tiamínu má dobrý vplyv na činnosť tráviaceho traktu. Ovocie dokonale zlepšuje chuť do jedla.
Karambolu odporúčajú lekári deťom, starším ľuďom a zvlášť chorým pacientom po závažných ochoreniach.
Mimochodom, imunita bude vďačná aj vtedy, ak sa ju rozhodnete zvýšiť pomocou „hviezdicového ovocia“. Aj keď už chlad prebehol, denné používanie tohto produktu zvýši odolnosť tela.
Ženy ovocie oceňujú pre jeho omladzujúce vlastnosti. Časté používanie vedie k silnejšej platine nechtov, lesku vlasov a hydratácii pokožky. Výhody v strave sú tiež veľkým prínosom pre ľudí, ktorí chudnú.
Nakoniec, karambola je vynikajúca pri zvládaní najhoršej kocoviny. Stačí čerstvo vylisovaných 100 - 150 ml nápoja a smädu s bolesťou hlavy sa uľaví, akoby po ruke. A vďaka stopovým prvkom vo svojom zložení ovocie odstraňuje toxíny a ďalšie škodlivé látky z tela oslabeného alkoholom (alebo chorobami).
Ako to je
Karambola je vynikajúca. Ale iba ak je zrelá. Rovnako ako banány aj „hviezdne ovocie“pri trhaní dozrieva postupne. Môžu byť žlté so sladkou jemnou dužinou a zelené s hustou náplňou. Ázijci uprednostňujú druhú možnosť. Ale preferencie sú individuálne.
V dobrom ovocí sú úzke rebrá zreteľne oddelené a okraje sú mäsité a stredne mäkké. Horná vrstva okrajov sa používa aj na výrobu potravín. Je potrebné pamätať na to, že výrobok sa dováža do Ruska nezrelý, zreje na pultoch obchodov. Karambolu môžete doma skladovať nie dlhšie ako 4 týždne.
Ak chcete jesť ovocie, najskôr ho musíte opláchnuť a opatrne trieť všetky okraje a priehlbiny špongiou alebo kefou. Práve na týchto miestach je veľa prachu a nečistôt.
Správne je ovocie rozrezané na niekoľko zahrotených hviezd. A konzumuje sa surový so semenami a šupkami. Ak nechcete kosti lámať, stačí prepichnúť stred hviezdy ostrým predmetom a odstrániť mäkké kosti z dužiny. Okraje ovocia možno tiež orezať odstránením čiernych žiliek a kôry.
Karambolou je možné ozdobiť dezert, zmrzlinu, koktailové poháre a dokonca aj mäsové jedlá. Mäso sa podáva so sladkokyslou omáčkou z karamboly. Ázijci používajú ovocie ako náplň na vypchávanie pečených rýb.
Na Havaji sa naučili vyrábať sladký sorbet z karamboly pridaním citrónovej dužiny a želatíny do ovocnej šťavy. Karambolová šťava bude tiež vynikajúcim doplnkom koktailu s kokosovým, pomarančovým, ananásovým džúsom alebo dužinou manga.
