Kandizované ovocie sú kandizované bobule, ovocie a zelenina, ktoré sa varia určitým spôsobom v cukrovom sirupe a sušia sa. Predpokladá sa, že kandizované ovocie je oveľa zdravšie ako bežné cukríky, pretože obsahuje vitamíny a vlákninu a je tiež nízkokalorické. Je možné ho jesť aj počas diéty.
Užitočné vlastnosti kandizovaného ovocia a ich použitie
Kandizované ovocie obsahuje zvýšené množstvo cukru, preto sa zaraďuje medzi vysokokalorické potraviny (približne 216 kcal na 100 g). Ak sa však porovná obsah kalórií v kandizovanom ovocí s obsahom kalórií v čokoládach (asi 500 kcal na 100 g), je zrejmé, že kandizované ovocie je oveľa zdravšie. Odborníci na výživu odporúčajú nahradiť bežné sladkosti, čokoládu a iné cukrárenské výrobky kandizovaným ovocím. Kandizované ovocie je navyše bohaté na zdravú vlákninu, stopové prvky a vitamíny.
Diéty zvyčajne zahŕňajú spotrebu 1 200 - 1 500 kcal denne, takže do takejto stravy môže byť zahrnutých 40 - 50 g lahodného kandizovaného ovocia. Majte na pamäti, že počas diéty môžu vášmu telu chýbať vitamíny, zvyšuje sa riziko ich nedostatku, preto do svojej každodennej stravy nezabudnite zahrnúť kandizované ovocie.
Používanie kandizovaného ovocia navyše zvyšuje náladu človeka, pomáha prežívať emocionálny, psychický a fyzický stres.
Výmena cukríkov za kandizované ovocie bude tiež užitočná pre deti, pretože to pomôže udržať zdravé zuby.
Pamätajte, že skutočné kandizované ovocie nemusí mať veľmi jasnú farbu. Jasná farba naznačuje veľké množstvo farbív. Nasledujúca metóda vám pomôže určiť prítomnosť farbív: hodte kúsky kandizovaného ovocia a ovocia do vriacej vody. V prípade, že voda nezafarbí, kúsky budú celé, kúpili ste prírodné kandizované ovocie. Natlačte na obal s kandizovaným ovocím: ak vznikne tekuté alebo veľmi tvrdé ovocie, boli pri ich výrobe porušené technológie.
Ľahká chuť a príjemná ovocná aróma kandizovaného ovocia sú také príjemné, že sa ich dá zjesť viac, ako je potrebné. Pamätajte, že nadmerná konzumácia kandizovaného ovocia môže viesť k obezite, zubnému kazu, cukrovke a žalúdočným vredom.
Kandizované ovocie vo varení
Kandizované ovocie a bobule sa dajú jednoducho zjesť. Kandizované ovocie sa môže používať pri varení a pridávať do pečiva, zmrzliny, želé, tvarohu a rôznych mliečnych výrobkov. Bez kandizovaného ovocia nie je možné objaviť všetky druhy koláčov (čokoládový koláč, veľkonočný koláč, storočný koláč, koláč Panettone atď.), Veľkonočné rezance s tvarohom, cukrové pudingy a rožky.
Kandizované ovocie je možné použiť ako náplň do masla, sušienok, muffinov, krehkého cesta a droždia. Kandizované ovocie sa tiež používa na zdobenie koláčov, pečiva, rožkov, sušienok atď.
