Dračie ovocie (pitahaya, pitahaya, pittahaya, pitahaya, dračie ovocie) je ovocie kaktusu, ktoré rastie v tropických krajinách. Má veľmi jemnú arómu a sladkú dužinu ako kivi. Mnoho ľudí váha vyskúšať ju len preto, že nevie, ako ju správne jesť.
Je to nevyhnutné
- - nôž;
- - lyžica;
- - doska na krájanie.
Inštrukcie
Krok 1
Dozrievanie dračích plodov nie je rovnaké ako dozrievanie plodov, na ktoré sme zvyknutí. Farba plodov nevypovedá o ich zrelosti alebo nezrelosti. Žltá pitaya môže byť vyzretejšia ako červenkastá. Farba susedných plodov nemá malý význam. Zrelé ovocie pitaya má v porovnaní so svojimi „susedmi“sýtejšiu farbu. Žltá bude zlatá a červená bude jasne červená.
Krok 2
Vezmite dračie ovocie do rúk a jemne stlačte. Ak je pevné a húževnaté, potom je ovocie s najväčšou pravdepodobnosťou ešte nezrelé a ak je ovocie mäkké, je pripravené na konzumáciu. Nestláčajte pitayu príliš silno, aby ste zistili, či si toto ovocie kúpite alebo nie, nevyžaduje to veľa úsilia. Ovocie starostlivo preskúmajte, ak má vrásky, plesne alebo škvrny - sú to príznaky prezretia alebo staroby.
Krok 3
Pred použitím vložte pitayu do chladničky na 3-4 hodiny. Potom ovocie vyberte, položte na dosku na krájanie a ostrým nožom ho rozkrojte na dve časti. Venujte pozornosť buničine. Červené ovocie by malo mať bielu alebo svetloružovú dužinu, zatiaľ čo žlté ovocie by malo mať iba bielu dužinu. Dužina pitaya má navyše bez ohľadu na svoju farbu drobné jedlé čierne semená.
Krok 4
Ostrým nožom odrežte tŕne z kôry ovocia, aby sa vám ľahšie držalo v rukách. Môžete ju jesť buď lyžičkou priamo z polovíc, alebo ju olúpať ako jablko. Dračie ovocie je skvelým doplnkom ovocných koktailov a sorbetov.
