Avokádo bude chutiť dobre a prospeje vášmu zdraviu, ak je ovocie zrelé a nepokazené. Ako neurobiť pri výbere chybu? Akým kritériám by ste mali venovať pozornosť, aby ste potom neboli pri nákupe sklamaní?
Pri výbere avokáda je potrebné dbať na tieto hlavné body:
- hmotnosť plodu;
- vzhľad;
- farba v oblasti rezu stopky;
- mäkkosť / tvrdosť ovocia;
- poloha semena vo vnútri ovocia.
Zrelé avokádo pripravené na konzumáciu, aj keď je ovocie malé, sa v ruke vždy cíti dosť ťažké. Príliš ľahké ovocie môže byť buď prezreté, alebo nie úplne zrelé.
Po výbere ovocia musíte starostlivo preskúmať avokádo zo všetkých strán. Na povrchu plodu by nemali byť žiadne preliačiny, tmavé alebo čierne škvrny, zárezy atď. Bude užitočné bližšie sa pozrieť na farbu šupky, ktorá závisí od druhu ovocia. Zrelé avokádo Pinkerton by malo mať rovnomerný smaragdový odtieň. Plody odrody Florida by sa mali tiež vyznačovať bohatým zeleným tónom. Ak má kôra avokáda týchto druhov mätový odtieň alebo svetlozelenú farbu, potom sa takéto ovocie považuje za nezrelé. Prítomnosť úplne tmavých oblastí naznačuje, že je avokádo prezreté. Existuje aj tretia populárna odroda avokáda - Kalifornia. Rozlišuje sa hnedými alebo hnedozelenými odtieňmi šupky, povrch ovocia je vždy hrboľatý. Ak má takéto ovocie veľa svetlých škvŕn, neoplatí sa ho kupovať. V opačnom prípade si budete musieť doma počkať, kým avokádo dozreje.
Ďalším krokom pri výbere dobrého avokáda je starostlivo preskúmať, kde je ovocie odrezané od stopky. Ak má táto oblasť bohatý zelený odtieň, potom je takéto ovocie pripravené na konzumáciu. Bude to zrelé a chutné. Žltozelená farba naznačuje, že ovocie je v procese dozrievania. Ale nikdy by sa nemalo brať avokádo, v ktorom je miesto rezu suché a tmavohnedé alebo dokonca začiernené. Je veľká šanca, že ovocie nielen prezreté, ale aj začne hniť zvnútra.
Verí sa, že tvrdé a na dotyk husté avokádo bude mať zvláštnu chuť a jemnú textúru. Nie je to však tak. Ak je ovocie veľmi tvrdé, považuje sa to za nedozreté. Môžete to samozrejme jesť, ale chuť bude nepríjemná. Zrelé avokádo by malo byť trochu mäkké, ale udržiavajte jeho tvar dobre, na povrchu by nemali byť žiadne preliačiny. Ak chcete skontrolovať zrelosť avokáda, musíte na ovocie ľahko zatlačiť prstami. Ak odtlačok prsta rýchlo zmizne, šupka sa jemne uhladí, potom je také ovocie zrelé.
Avokádo je ovocie, vo vnútri ktorého je spravidla pomerne mohutný kameň. V zrelom ovocí sa celkom ľahko oddelí od dužiny. Pred zakúpením vybraného avokáda by ste ho mali mierne potriasť a počúvať, či je z vnútornej strany akýkoľvek zvuk. Ak kosť klepne na steny ovocia, môžete si pokojne kúpiť také avokádo.
