Varenie kuracieho mäsa je bežná vec. Nikoho neprekvapíte množstvom receptov na jedlá od tohto vtáka. Bez ohľadu na to, ako si toto jemné mäso uvaríte, všetko bude vynikajúce. Ak chcete vyriešiť otázku, ako inak môžete byť sofistikovaní, aby ste ohromili hostí a domov, môžete to urobiť originálnym spôsobom. Napríklad kuracie mäso varte na jablkovom víne. Toto jedlo je ideálne na slávnostnú večeru.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kuracie mäso;
- 1 nesladený závitok;
- 0,5 litra jablkového vína;
- 300 g mletého kuracieho mäsa;
- 1 vajce;
- 1 jablko;
- 1 polievková lyžica zeleninový olej;
- 1 cibuľa;
- petržlen;
- majorán;
- paprika;
- soľ;
- 1 pohár mlieka;
- 1 polievková lyžica múka.
Inštrukcie
Krok 1
Nakúpte celú hydinu v supermarkete. Výhodou takéhoto nákupu je, že kura je už úplne pripravené na varenie. Ale najchutnejším jedlom sa ukáže hydina. Získajte ho na trhu. Kuracie mäso zbavte vnútorností a nechajte ho celé bez nakrájania na kúsky.
Krok 2
Ďalej ju dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Potom osušte uterákom a dôkladne potrite hrubou soľou. Nechajte to na tanieri soliť 30 minút. Medzitým si namočíme žemľu do mlieka.
Krok 3
Ak sa rozhodnete pripraviť úplne prírodné jedlo, potom si mleté mäso uvarte sami. Najlepšie zo všetkého je, ak ide o rovné mäso z kuracích pŕs. Rozomlejte produkt na mlynčeku na mäso. V obchode si môžete kúpiť aj hotové mleté kuracie mäso. Ale on, samozrejme, stratí chuť do domácnosti.
Krok 4
Varte tvrdé vajcia 20 minút. Potom ich vyberte z vriacej vody a vložte ich do studenej vody. Je to nevyhnutné, aby sa dali potom ľahko vyčistiť. Po vychladnutí vajcia ich zbavte škrupiny a nakrájajte ich nožom na malé kúsky. Ďalej vložíme rúru predhriať. Musí sa zohriať na minimálne 200 ° C.
Krok 5
Cibuľu nakrájajte na malé kocky a opražte ju na rastlinnom oleji. Vyberte rolku a rozdrvte ju vidličkou. Ďalej kombinujte uvarené mleté mäso, nakrájané vajcia a osmaženú cibuľu. Nezabudnite tam pridať korenie podľa chuti. To bude plnka do kuracieho plnky.
Krok 6
Ďalej vložte pripravenú plnku do brucha kurčaťa. A opatrne šiť jednoduchými niťami, aby obsah nevypadol. Kuracie mäso potrieme paprikou, zabalíme do alobalu alebo do špeciálneho „rukáva“na vyprážanie. Ak nie je k dispozícii, zabalte kuracie krídla a okraje pergamenovým papierom, ktorý zvyčajne slúži ako obal na margarín alebo maslo.
Krok 7
Položte vtáka na kovový podnos a nechajte ho v rúre dusiť 1,5-2 hodiny. Čas varenia závisí od veku kurčaťa. Čím je mäso staršie, tým dlhšie sa bude piecť. Na konci varenia jablko ošúpte a rozkrojte na polovicu. Odstráňte všetky semená a ovocie nakrájajte na malé kolieska.
Krok 8
Po uvarení plnenej hydiny vypustite všetok vývar z podnosu do hrnca. Na zahustenie omáčky osmažte na suchej panvici 1 lyžicu dozlatista a pridajte do omáčky zahusťovadlo.
Krok 9
Spojte vývar s vínom a priveďte do varu. Potom vypnite, omáčku sceďte do veľkého plochého taniera, vložte tam kolieska jabĺk a kuracie mäso. Ozdobíme lístkami čerstvej petržlenovej vňate a podávame s varenými alebo opraženými zemiakmi. Vynikajúce pečené kurča sa získava z náplne a pikantnej omáčky.
