Sleďové mlieko je na tradičnom ruskom stole dlho považované za pochúťku. Faktom je, že rybie mlieko obsahuje špeciálne bielkoviny, ktoré zahŕňajú aj aminokyseliny, ktoré sú pre ľudské telo nepostrádateľné.
Inštrukcie
Krok 1
Mnoho dôležitých vitamínov, bez ktorých bude vaše zdravie ohrozené, sa nachádza v sleďovom mlieku. Napríklad vitamín D vyniká najmä medzi všetkými, ovplyvňuje imunitný systém a dáva telu príležitosť akumulovať energiu. Vitamín A zlepšuje videnie, tvorí karotén.
Krok 2
Mlieko obsahuje veľa omega-3 kyselín, ktoré sú potrebné pre ľudí trpiacich srdcovo-cievnymi chorobami, tých, ktorí sú ohrození srdcovým infarktom alebo mozgovou príhodou, ako aj aterosklerózou. Glycín pomôže zlepšiť pamäť, stimuluje mozog. Mlieko môže zlepšiť imunitu a pomôcť v boji proti vírusovým a iným chorobám. V rybom mlieku sa nachádzajú aj ďalšie látky ako vápnik, fosfor, meď, železo alebo jód, a preto sú ryby pre človeka také prospešné.
Krok 3
Existuje veľa receptov na výrobu sleďového mlieka. Za najchutnejšie sa však považuje vyprážané mlieko. Sú pripravené v anglických prístavoch a pre labužníkov sú ponúkané ako špeciálna pochúťka. Tajomstvom tohto jedla je, že čerstvý sleď je vyprážaný priamo na móle a jeho chuť je zachovaná spolu s minerálnym zložením. Samozrejme, ak uvaríte zatuchnutý sleď, jeho chuť nebude taká jasná a sám o sebe môže stratiť niektoré zo svojich vlastností. Recept na praženicu je však populárny v mnohých krajinách, rybie mlieko si takto môžete pripraviť aj sami doma. Môžete ich tiež najskôr rolovať v múke, potom ich orestovať na oleji, trochu posoliť a okoreniť.
Krok 4
Je zaujímavé, že niektorí kuchári uprednostňujú varenie mlieka s omeletou, predpokladá sa, že tento recept tiež pomáha zachovať ich chuť. Sleďové mlieko v omelete sa navyše stane ďalším zdrojom bielkovín a vitamínov. Zachovávajú si svoje prospešné vlastnosti, ak sú uvarené šetrne s vajcami.
Krok 5
Môžete ísť príkladom šikovných kuchárov a skúsiť vyprážať rezne z mletých rýb a rybieho mlieka zomleté v mlynčeku na mäso. Táto zmes príchutí dodá rybím koláčom príchuť a prospeje vášmu zdraviu.
Krok 6
Skutočným tajomstvom tohto jemného pokrmu zo sleďového mlieka je, že sa pripravuje ihneď po rybolove, takže ak chcete ochutnať to najchutnejšie mlieko, mali by ste navštíviť prímorské mestá. Tam miestni poznajú všetky tajomstvá varenia tohto pokrmu a môžu vám ich povedať.
