Lahodná a aromatická jarná polievka. Práve na jar sa začína sezóna čerstvej zeleniny a ovocia. Je teda čas potešiť rodinu ľahkými, čerstvými a výdatnými jedlami. Zelený hrášok a červená paprika vyjadrujú ich nezabudnuteľnú, žiarivú chuť.
Je to nevyhnutné
- - 3 litre mäsového vývaru;
- - 300 g chudého hovädzieho alebo kuracieho mäsa;
- - 300 g bielej kapusty;
- - 4 veci. stredné zemiaky;
- - 1 mrkva;
- - 1 cibuľa;
- - 1 paprika;
- - 2 ks reďkovky;
- - 0, 5 plechoviek zeleného hrášku;
- - soľ;
- - Bobkový list;
- - čerstvé bylinky.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso opláchnite pod tečúcou vodou, nakrájajte na kocky. Vodu uvaríme v hlbokom hrnci a pridáme mäso. Po opätovnom varení odstráňte penu a povarte ju 40 minút.
Krok 2
Opláchnite všetku zeleninu v studenej vode a ošúpte ju. Zemiaky a kapustu nakrájame na kocky.
Akonáhle je mäso uvarené, pridáme do vývaru nakrájanú zeleninu. Dochutíme polievkou soľou a znížime teplotu. Varíme 20 minút.
Krok 3
Zatiaľ čo sa zemiaky varia, nakrájajte cibuľu najemno. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, korenie nakrájame a reďkovku na pásiky.
Krok 4
Nalejte trochu rastlinného oleja do hrnca, tam pridajte cibuľu. Smažte do zlatista. K cibuli pridáme mrkvu, červenú papriku a reďkovky. Nalejte trochu šťavy zo zeleného hrášku do hrnca. Zatvorte veko a znížte teplotu. Dusíme niekoľko minút.
Krok 5
Hotové soté preložíme do hrnca. Pridajte polovicu plechovky zeleného hrášku.
Krok 6
Po 10 minútach vypnite oheň. Do polievky pridáme bobkový list a nasekané bylinky, trochu papriku.
Nechajte polievku lúhovať 30 minút.
