Čo môžu byť raňajky? Jemné pošírované vajce, varené bez kvapky oleja, je skvelou alternatívou k tradičným praženiciam alebo praženici. Toto jedlo je varené vajce bez škrupiny. Mimochodom, pochúťka v podobe „varených miešaných vajec“bola už za čias Puškina veľmi populárna.
Je to nevyhnutné
-
- panvica;
- voda;
- vajcia;
- miska alebo miska;
- skimmer;
- časovač.
Inštrukcie
Krok 1
Vyberte vajcia z chladničky 10-15 minút pred dovarením. Vajcia by mali byť čerstvé, pokiaľ je to možné, nie staršie ako týždeň.
Krok 2
Varnú kanvicu uvarte a nalejte do hrnca asi 2,5 cm vriacej vody, položte hrniec na mierny oheň a počkajte, kým sa zospodu začnú dvíhať šnúrky bielych bublín. Nenechajte vodu zovrieť pomocou „bieleho kľúča“.
Krok 3
Teraz si pripravte misku. Jemne do nej postupne púšťajte vajcia. Po skontrolovaní, či je vajíčko čerstvé, ho veľmi opatrne nalejte do vriacej vody (dajte pozor, aby voda nevrela!).
Krok 4
Vajcia nechajte jednu minútu dusiť v hrnci. Použite časovač, pretože ak jedlo preexponujete v ohni, nedostanete „varené vajcia“, ktoré Puškin tak miloval.
Krok 5
Po minúte odstavte panvicu z ohňa a nechajte pôsobiť s vajcami 10 minút. Je lepšie čas načasovať čo najpresnejšie. Po 10 minútach vyberte vajcia štrbinovou lyžičkou a položte ich na papierovú utierku tak, aby papier absorboval prebytočnú vodu. Potom položte na taniere uvarené vajcia. Skončíte pri vajíčkach so stredne pevným bielym setom a krémovo jemným žĺtkom. Jedlo ihneď podávajte ešte horúce.
