Málokto si pamätá chuť pravého masla. Výrobok predávaný v obchodoch obsahuje veľa náhrad a konzervačných látok. Vďaka tomu je ďaleko od starého rustikálneho oleja. Balenie s označením „Olej“obsahuje úplne iný obsah. Vyzerá skôr ako margarín ako uvedený produkt. Pravý rustikálny olej si ale môžete vyrobiť aj sami. Doprajte sebe a svojim deťom prírodné jedlo.
Inštrukcie
Krok 1
Mlieko zakúpené v obchode nebude fungovať. Na výrobu pravého masla potrebujete príslušné mlieko. Mal by byť rustikálny a dosť odvážny. Mlieko musí stáť, aby sa krém zachytil. Zhromaždite 1 liter smotany. Vznikne z toho asi 600 gramov masla.
Krok 2
Krém dajte schladiť na 12-15 stupňov Celzia. Poriadne ich rozšľahajte pomocou kuchynského robota alebo dobrého mixéra, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Postupne sa budú vytvárať mastné kúsky. Krém sa zahustí, keď sa oddelí od čírej tekutiny zvanej cmar. Cmar nevyhadzujte. Úžasne premení vaše pečivo, vďaka čomu bude veľmi jemné a nadýchané.
Krok 3
Aby ste lepšie oddelili maslo, cmar scedíte a potom zvyšné maslo zalejete ľadovo studenou prevarenou vodou. Vypustite vodu. Urobte to dvakrát alebo trikrát. Týmto odstránite z oleja kyslú chuť a vydrží dlhšie. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov môžete olej nakrájať na kúsky a opláchnuť osobitne. Potom je potrebné tieto malé porcie dobre vytlačiť a spojiť.
Krok 4
Môžete potešiť svojich hostí a rodinu, ako aj seba, ak si podľa chuti pridáte soľ, cesnakový olej alebo iné korenie. Navyše, pokiaľ je olej mäkký, môžete ho tvarovať ľubovoľným spôsobom. Roztomilé olejové figúrky rozprávkových postavičiek deti nepochybne potešia. Hotový výrobok bude oveľa chutnejší a zdravší ako to, čo je v brikete na poličke v obchode.
