Kuracie mäso je chutné, zdravé a diétne. Môžete variť celého vtáka ako celok, ako aj jeho jednotlivé časti, napríklad paličky. A aby sa mäso ukázalo ako chutné a šťavnaté, musíte poznať správny recept.
Takže teraz budeme hovoriť o tom, ako variť kuracie stehná v rúre tak, aby sa ukázali byť šťavnaté a voňavé. Na varenie potrebujete nasledujúce ingrediencie:
- kuracie stehná (paličky) - 1 kg;
- cesnak - 3-4 strúčiky;
- sójová omáčka - 2 lyžice l;
- korenie na kuracie mäso a soľ podľa vášho vkusu.
Kuracie stehná najskôr umyte pod tečúcou vodou. Potom ich jemne odlúpnite. Samozrejme to nemusíte robiť, ale takto sa jedlo ukáže ako menej tučné a mäso je lepšie kŕmiť omáčkou. Už „holé“nohy potrieme korením a soľou. Ak nemáte špeciálne korenie na kuracie mäso, potom vám poslúžia sušené bylinky: kôpor, petržlen a ďalšie. Ale ideálnou možnosťou je kari, ktoré dodá kuraciu zvláštnu príchuť.
Keď sú holeň natreté korením a soľou, vložte ich do hlbokej misy, najlepšie s pokrievkou. Mäso zalejeme sójovou omáčkou a pridáme cesnak, ktorý bol predtým olúpaný a prešiel lisom. Kuracie stehná premiešajte rukami, aby sa omáčka a cesnak rovnomerne rozložili po celom mäse. Teraz pošlite kurča marinovať v chladničke najmenej 40 minút. Stojí za to povedať, že čím dlhšie paličky budú ležať v marináde, tým budú šťavnatejšie a aromatickejšie.
Keď sa rozhodnete prejsť na proces varenia kuracích stehien, potom najskôr predhrejte rúru na 180 stupňov. Potom zoberte riad, kde budete mäso piecť, dno prikryte alobalom, nechajte voľné okraje na zakrytie holenných kostí. Nohy poukladajte do formy, pokiaľ je to možné, do jednej vrstvy. Ak v miskách, kde bolo mäso marinované, zostáva omáčka, zalejte ňou kuracie stehná a potom misu prikryte alobalom. Stredne veľké kolená musíte variť 40 minút pri teplote 180 stupňov.
Takto pečené kuracie stehná v rúre budú veľmi chutné. Odporúča sa podávať ich s čerstvou zeleninou. Ak chcete, môžete si pripraviť aj prílohu: ryžu, zemiaky alebo pohánku. Mimochodom, počas procesu pečenia budú kuracie stehná dávať šťavu, môžete ich použiť ako omáčku na prílohu. Neporovnateľná aróma korenia a cesnaku dodá korenie aj tej najobyčajnejšej ryži.
