Pohánková kaša obsahuje železo, fluorid, vápnik, vitamíny skupiny B, organické kyseliny. Obsah bielkovín v obilninách je porovnateľný s jeho obsahom v mäsových výrobkoch. Pohánka je veľmi ľahko stráviteľná. A okrem toho je pohánka zo všetkých obilnín, ktoré sa dnes pestujú, najšetrnejšia k životnému prostrediu. Nie je ošetrený chemikáliami, pretože sa nebojí buriny a nie je geneticky modifikovaný. Obsah kalórií v kaši varenej vo vode je iba asi 90 kilokalórií na 100 gramov. Je to ideálny produkt pre dietujúcich. Varenie pohánky vo vode je jednoduché.
Je to nevyhnutné
-
- kastról s pokrievkou;
- panvica;
- voda;
- soľ;
- pohánkové zrno.
Inštrukcie
Krok 1
Odmerajte požadované množstvo obilnín. Pomer pohánky a vody je 1: 2. To znamená, že 1 pohár obilnín by mal mať 2 poháre vody. Pamätajte, že po uvarení pohánka zväčšuje svoj objem asi trikrát.
Krok 2
Ak je to potrebné, pohánku vytriedte, odstráňte z nej malé kamienky a iné zvyšky. Potom opláchnite obilniny v niekoľkých vodách a nechajte ich dobre odtekať. Ak máte sito, potom do neho nasypte pohánku a potom ju opláchnite priamo pod tečúcou vodou z vodovodu.
Krok 3
Dajte panvicu do ohňa. Vložte mokrú pohánku do panvice a smažte asi štvrtinu hodiny. Krúpy by mali trochu zaschnúť a zhnednúť. Toto je nevyhnutný postup, ak chcete získať drobivú kašu.
Krok 4
Vložte hrniec na veľmi vysoký oheň s požadovaným množstvom vody - dvakrát toľko ako je množstvo obilnín. Počkajte, kým zovrie, a dochuťte soľou podľa chuti.
Krok 5
Znížte teplotu na minimum a potom do vriacej vody pridajte umyté a vyprážané cereálie. Hrniec prikryjeme pokrievkou a kašu povaríme 15-20 minút.
Krok 6
Po štvrťhodine otvorte veko a kašu v hrnci zhrabnite na dno. Na dne by nemala byť voda! Ak sa neodparila všetka tekutina, udržujte kašu v ohni ešte trochu.
Krok 7
Keď je pohánka hotová, vypnite oheň a hrniec odstavte. V ideálnom prípade by malo byť zabalené v teplom uteráku alebo prikrývke a nechať ďalších pár hodín „vyparovať“. Ale ak rodina už nervózne klepá lyžicami a vyžaduje večeru, môže sa kaša podať na stôl, nezabudnite ju najskôr naplniť olejom.
