Šaláty sú skutočne kráľom každého sviatku. Okrem toho sa dajú rýchlo pripraviť doslova z čohokoľvek - zvyšky šunky alebo klobásy, konzervované ryby, čerstvá alebo varená zelenina, vhodné sú všetky druhy ovocia … Aby bol šalát chutný a vyzeral nádherne, je potrebné špeciálne pripraviť zeleninu a bylinky na to vopred.
Inštrukcie
Krok 1
Bielu kapustu musíte nakrájať na prúžky a potom ju otrieť soľou, aby pustila viac šťavy. Karfiol a brokolicu rozdelíme na kvetenstvo, vložíme ich do hrnca s vriacou osolenou vodou, povaríme 3 - 5 minút. Potom ho vložte do cedníka, opláchnite studenou vodou a sceďte.
Krok 2
Čerstvé uhorky pred krájaním ošúpte, ale nesolte, aby šťavu včas nevypustili.
Krok 3
Odstráňte stopku z paradajok, nakrájajte na tenké plátky alebo kolieska. Ak potrebujete paradajky ošúpať, urobte na koži zo strany stopky malý rez v tvare kríža, potom ich celé skryte vo vriacej vode na 3-5 sekúnd, vyberte a ihneď vložte pod studenú vodu. Potom odstráňte pokožku jemným potiahnutím za konce rezov.
Krok 4
Špargľu ponorte do hrnca s vriacou osolenou vodou, povarte ju 3 - 5 minút. Potom ho vložte do cedníka, opláchnite studenou vodou a nechajte vodu odtekať. Fazuľu môžete nakrájať na kúsky alebo nechať celú.
Krok 5
Olúpte a nakrájajte cibuľu na krúžky, polkrúžky alebo nadrobno. Aby ste sa zbavili prebytočnej horkosti, môžete cibuľu na 10 - 15 minút namočiť do vriacej vody alebo rastlinného oleja s prídavkom octu a korenia.
Krok 6
Šalát a žeruchu roztriedte, odstráňte hrubé časti stoniek, opláchnite veľkým množstvom studenej vody. Potom sklopte cedník, aby ste vodu sklenili a osušte ju na obrúsku. Tesne pred použitím šalátové listy nakrájajte alebo ich jednoducho roztrhajte rukami.
Krok 7
Na zeler, petržlen a kôpor odrežte zhrubnuté časti stoniek. Potom 1-2 hodiny namočte do studenej vody, potom opláchnite, osušte a najemno nakrájajte. Ak chcete zdobiť šalát, musíte si vybrať niekoľko veľkých krásnych listov umytej a sušenej zeleniny, opatrne ich oddeliť od stoniek a položiť ich na povrch misky.
