Aspik sa najčastejšie pripravuje na slávnostný stôl. Nemali by ste ľutovať čas strávený prípravou tohto jedla. Tí, ktorí ho ochutnali, si pochutia, a to je špeciálne poďakovanie hostiteľke.
Je to nevyhnutné
- - hovädzie mäso - 300 g;
- - mrkva - 1 ks.;
- - cibuľa - 1 ks;
- - kuracie vajce - 2 ks.;
- - bobkový list - 1 ks;
- - korenie - 3-4 ks.;
- - soľ - podľa chuti;
- - zelení - trs;
- - voda - 1,5 l;
- - brusnice - na ozdobu.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso najskôr uvaríme. Umytý kúsok hovädzieho mäsa vložte do hrnca, podlejte vodou. Nádobu položte na sporák, povarte na miernom ohni a varte 1-1,5 hodiny. Po 30-40 minútach pridajte do vývaru očistenú mrkvu a cibuľu. Na konci varenia dochuťte soľou, korením a bobkovými listami.
Krok 2
Pripravte si želatínu podľa pokynov na obale. Hotový vývar preceďte, zalejte presne pol litrom, pridajte hotovú želatínu, premiešajte. Zahrejte kompozíciu na horúci stav, nemusíte vrieť.
Krok 3
Vajcia uvaríme na tvrdo, olúpeme a rozdelíme na biele a žĺtky. Nakrájajte biele na malé kocky a podľa vlastného uváženia použite žĺtky na iné účely. Mrkvu nakrájame na kocky alebo kocky. Vychladnuté hovädzie mäso nakrájajte najemno, premiešajte s mrkvou a kúskami bielkovín.
Krok 4
Pripravte si formulár alebo niekoľko malých. Na spodok poukladáme brusnice a bylinky. Ďalej sú to kúsky mäsa, bielkoviny a mrkva. Výrobky jemne zalejte vývarom, trochu dajte do chladničky. Na úplné ochladenie, ďalšie vytvrdnutie aspiku, nechajte jedlo v chladničke po dobu 4 - 6 hodín.
