Palacinky so syrom a slaninou sú skvelým teplým občerstvením. Palacinky sú chutné a uspokojujúce. Uvedené množstvo prísad je dostatočné na 5-6 porcií.
Je to nevyhnutné
- - múka - 300 g;
- - mlieko 2, 5% - 700 ml;
- - voda - 200 ml;
- - vajcia - 4 ks.;
- - maslo - 100 g;
- - tvrdý syr - 250 g;
- - slanina - 100 g;
- - cibuľa - 1 hlava;
- - krém (25-33%) - 3 lyžice. l;
- - muškátový oriešok mletý - 0,25 lyžičky;
- - biele mleté korenie - štipka;
- - soľ - 1 lyžička.
Inštrukcie
Krok 1
Príprava cesta na palacinky. Vajcia rozšľaháme s mliekom (500 ml) mixérom, osolíme, postupne pridávame múku (250 g), miešame. Cesto je hotové.
Krok 2
Na vymastenej panvici upečieme tenké palacinky (bude potrebných asi 30 g masla). Placky opekajte z oboch strán do zlatista.
Krok 3
Varenie náplne. Cibuľu a slaninu nakrájame na malé kocky, zľahka orestujeme na masle (50 g). Potom pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. múku a smažíme ďalších 5 minút.
Krok 4
Nastrúhajte syr.
Krok 5
Zmiešajte mlieko (200 ml) a vodu. Spojte s restovanou cibuľou a slaninou. Dusíme ďalších 7-8 minút. Potom prilejeme smotanu a pridáme nastrúhaný syr, muškátový oriešok a korenie. Premiešame, privedieme k varu. Náplň by mala byť viskózna a hustá.
Krok 6
Na každú palacinku dajte 1 - 2 dezertné lyžice horúcej plnky. Palacinku stočíme do rolády. Rolky poukladáme do vymastenej misky (do jedného radu), navrch posypeme strúhaným syrom. Na vrch poukladáme kúsky masla. Pečieme v rúre 10 minút pri 180 stupňoch. Placky sú hotové! Dobrú chuť!
