Zemiakové jedlá sú jedným z najobľúbenejších v Rusku. Existuje obrovské množstvo všetkých druhov receptov na jeho prípravu. Jednou z nich sú „člny“z mladých zemiakov plnené zemiakovou kašou, korením, syrom a opečenou slaninou.
Je to nevyhnutné
- Pre 8 porcií:
- - 8 plátkov slaniny, nakrájané na 1 cm tenké plátky
- - 4 kusy veľkých zemiakov, lepšie ako mladé
- - 3 lyžice. l rastlinný olej
- - 1/2 ČL soli
- 1/4 ČL cesnakového prášku
- - 1/4 lyžičky papriky
- - 1 polievková lyžica. l strúhaný parmezán
- - 1/8 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- - rastlinný olej na vyprážanie
- - 2 šálky strúhaného syra čedar
- - 1/2 šálky kyslej smotany
- - 1/3 nakrájanej zelenej cibule
Inštrukcie
Krok 1
Slaninu alebo šunku nakrájajte na 1 cm tenké plátky a smažte ich na panvici, kým nebude slanina chrumkavá. Položte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej.
Krok 2
Veľké zemiaky dobre umyte bez toho, aby ste ich olúpali. Vložte do formy pokrytej pergamenom a zalievajte 3 lyžicami. lyžice rastlinného oleja. Pečieme vo vyhriatej rúre na 240 ° C z jednej strany 8 minút, zemiaky obrátime a z druhej strany pečieme 8 minút. Keď sú zemiaky úplne uvarené, vyberte ich z rúry a nechajte vychladnúť.
Krok 3
Zemiaky pozdĺžne nakrájajte. Lyžicou dajte mäso na samostatný tanier a zemiakové šupky nechajte „člnkové“. Musia si udržať tvar, takže mäso nevyškrabujte úplne a nechajte ich asi 0,5 cm.
Krok 4
Extrahovanú zemiakovú dužinu zomelieme na zemiakovú kašu. V miske zmiešajte maslo, soľ, cesnakový prášok, papriku, parmezán a čierne korenie so zemiakovou kašou.
Krok 5
Zahrejte olej na hlboký tuk. Zemiakové člny ponorte do oleja a osmažte ich do chrumkava. Položte na papierovú utierku.
Krok 6
Lodičky naplňte vychladnutým okoreneným pyré, posypte syrom čedar a vložte do rúry na ďalších 7 minút, kým sa syr nerozpustí. Zemiaky podávajte horúce, poliate kyslou smotanou a posypané cibuľou.
