Nie nadarmo sa tekvici hovorí „kráľovná záhrady“Táto krásna zelenina obsahuje obrovské množstvo užitočných látok, bez preháňania si z nej môžete uvariť čokoľvek - nezávislé jedlá, prílohy, dezerty, tekvicu použiť ako náplň do koláčov, pripraviť si z nej šťavu a dokonca ju použiť aj ako pokrm, na napríklad na nakladanie uhoriek. Ale aby ste si tekvicu mohli naplno vychutnať, musíte si byť schopní správne ju vybrať a uložiť.
Inštrukcie
Krok 1
Vyberte si tekvicu. U nás sú obľúbené tri druhy: veľkoplodé, muškátové a s tvrdou kôrou. Tvrdá kôra je malé ovocie rôznych farieb, od oranžovej po žltú so zelenými pruhmi, s nesladenou dužinou, takmer bez škrobu a chutnými semenami. Veľkoplodá tekvica - sypká, sladká, s množstvom vlákien, sa dá dlho skladovať. Najsladšie tekvice sú muškátové oriešky, dajú sa jesť surové, dajú sa z nich pripraviť aj dezerty.
Krok 2
Skladujte tekvicu na akomkoľvek chladnom mieste. Najlepšou možnosťou je samozrejme pivnica. Ale v podmienkach bytu to môže byť aj zasklená lodžia. Najdôležitejšie je mať na pamäti, že zimné odrody tekvice nemajú rady priame slnečné svetlo. Plody poukladajte tak, aby sa nedotýkali strán, a zakryte ich utierkou. Ak je na lodžii príliš chladno (pod 0-2˚С), zabaľte ich do teplej prikrývky alebo prikrývky. Tekvicu je tiež možné skladovať pri izbovej teplote v suchej miestnosti (v kuchyni), najlepšie však dlhšie ako 1 mesiac. Nesekanú tekvicu je možné uchovávať v chladničke až 3 mesiace.
Krok 3
Nakrájanú tekvicu na reze prikryjeme alobalom a uložíme do chladničky najviac na 3-4 dni. Aby ste ho mohli rozrezať, najskôr stopku odrežte pevným nožom. Potom tekvicu nakrájajte - nôž musí byť veľmi ostrý a tu bude potrebné použiť silu. Možno budete potrebovať sekací nôž.
Krok 4
Tiež nakrájanú a olúpanú tekvicu je možné zmraziť a uložiť, ako dlho chcete. Ak chcete olúpať zeleninu, niekoľkokrát ju prepichnite vidličkou, potom ju v mikrovlnnej rúre naneste asi na 2 minúty, aby pokožka zmäkla. Odrežte oba vrcholy tekvice a rozrežte ju na polovicu. Každý kúsok položte rezanou stranou nadol na dosku na krájanie a tenkým nožom alebo škrabkou odlupujte kôru - mala by sa krájať na pásiky zhora nadol. Potom tekvicu nakrájajte na kúsky, pevne ju zabaľte do plastu a uložte do mrazničky. Ak je to potrebné, takto zozbieraná tekvica sa rozmrazí a pripraví podľa receptu ako čerstvá.
