Pečený pstruh je skvelým hlavným chodom, ktorý sa podáva na slávnostnú večeru. Varenie pečeného pstruha je veľmi jednoduché, trvá to len pol hodiny.
Zloženie:
- Pstruh - 1 kg (4 kusy po 250 g);
- Soľ;
- Petržlen - 1 zväzok;
- Kôpor -1 zväzok;
- Perie zo zelenej cibule - zväzok;
- Maslo - 8 lyžíc;
- Citrón - 2 ks;
- Suché biele víno - 4 lyžice;
- Čerstvo mleté čierne korenie.
- Na podávanie potrebujete 8 malých zemiakov.
Príprava:
- Prvým krokom je príprava rýb. Pstruh musí byť očistený od kostí a vnútorností, musia byť odstránené všetky plutvy a žiabre. Pstruha opláchnite a osušte kuchynskými obrúskami.
- Perie zelenej cibule, petržlenu a kôpru umyte a nasekajte veľkým nožom.
- Vezmite citróny, umyte ich a vytlačte z nich všetku šťavu.
- Teraz musíte pripraviť rúru predhrievaním. Na pečenie rýb je potrebné nastaviť rúru na 200 stupňov. Vyberte fóliu a pripravte 4 pláty, do ktorých rybu zabalíte. Do stredu každého listu alobalu dajte lyžicu masla (môžete ho nakrájať na vrstvy). Na maslo dáme pstruha.
- Pstruha otvoríme a vnútro dochutíme soľou a čerstvo mletým korením. Potom do každej ryby nalejte pol lyžice nasekaného kôpru, petržlenovej vňate a kolieska zelenej cibule. Každú rybu zalejeme šťavou z polovice citróna a lyžicou bieleho vína.
- Potom musíte zabaliť fóliu a vytvoriť pre ryby akýsi vak. Škrupina pstruha by mala byť vzduchotesná, aby sa zabránilo úniku oleja a šťavy. Fóliu môžete dokonca zastrčiť dvakrát.
- Balíčky rýb dajte na plech a jedlo dajte piecť do rúry. Varenie ryby bude trvať 20 minút (vrecia s rybou by mali napučať).
- Hotové ryby sa musia podávať teplé vo vreciach, musia sa opatrne otvárať, aby sa nespálili.
