Čerstvé, živé ryby sú ideálne na varenie, ale, bohužiaľ, nie sú v obchode vždy k dispozícii. Navyše, veľa druhov rýb sa k nám dováža zďaleka, prakticky z druhého konca sveta, takže bez mrazených rýb na našom stole sa nezaobídeme. Všetci ale vieme, že ide o veľmi chúlostivý produkt. Ak boli ryby správne zmrazené a skladované v súlade so stanoveným režimom, potom pri rozmrazovaní dostaneme prakticky plnohodnotný produkt, podobný čerstvému. Musíte ale tiež ryby správne rozmraziť.
Inštrukcie
Krok 1
Najlepším spôsobom rozmrazovania je rozmrazenie v rybom priestore chladničky. Za týmto účelom je ryba umiestnená na veľký plochý tanier alebo misku, na vrchu pokrytá potravinovou fóliou a ponechaná cez noc. Môžete ho tiež rýchlejšie rozmraziť pri izbovej teplote na kuchynskej linke.
Krok 2
Ak sa ponáhľate, môžete ryby rozmraziť v studenej vode. Za týmto účelom nalejte vodu do veľkej misy alebo kastróla, do 2 litrov vody pridajte 10-15 gramov kuchynskej soli a vložte rybu do vody. Takto sa malé ryby roztopia za jeden a pol až dve hodiny, veľké za tri až štyri.
Krok 3
Ryby môžete rozmraziť v mikrovlnnej rúre. Za týmto účelom vložte rybu z obalu na misku a vložte ju do rúry na pečenie, pričom zapnite režim „rozmrazovania“a uveďte hmotnosť ryby. Po ukončení procesu nechajte rybu stáť 5 minút v rúre a potom ju dobre opláchnite.
