Zmrazenie mäsa je jedným z najlepších spôsobov, ako udržať tento výrobok dlhodobo. Aby však počas varenia nestratil všetky svoje výživové a chuťové vlastnosti, musí sa mäso poriadne rozmraziť.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso rozmrazte v chladničke na spodnej polici pri teplote nepresahujúcej 4 ° C. Čas rozmrazovania bude závisieť od hmotnosti mäsa. Napríklad 2-kilogramový kus zvyčajne trvá deň.
Krok 2
Hydinové mäso by sa malo vkladať do rozmrazovacej nádoby so špeciálnou vložkou v tvare mriežky, aby sa rozpustená voda, ktorá môže obsahovať nebezpečné baktérie Salmonella, nevstrebala do jatočného tela.
Krok 3
Ďalším spôsobom, ako rozmraziť mäso, je studená voda. Zároveň, aby sa z produktu nevymyli živiny, musí byť vložený do zapečateného plastového vrecka. A potom ju vložte pod prúd alebo do nádoby so studenou vodou. Týmto spôsobom sa mäso rozmrazí za 1-3 hodiny.
Krok 4
Ak potrebujete mäso čo najskôr rozmraziť, môžete použiť mikrovlnnú rúru. Vložte jedlo do keramickej misy s vekom a mikrovlnnou rúrou. Nastavte režim rýchleho odmrazovania a počkajte na signál z domácich spotrebičov. Potom kúsok obráťte a akciu opakujte. Robte to, kým nie je mäso jemné. Majte na pamäti, že rozmrazovanie v mikrovlnnej rúre stráca vitamíny a minerály.
Krok 5
Mäso môžete rozmraziť aj v pomalom sporáku. Aby ste to dosiahli, musíte z produktu odstrániť obal, vložiť ho do variča a na paneli nastaviť režim „para“na 5-10 minút. Zachová sa tak viac výživných látok.
Krok 6
Ďalším tipom je umiestniť mrazené mäso pod bežiaci ventilátor alebo ho nechať otvorené okno. Prúd vzduchu pomôže produktu rýchlo sa roztopiť.
Krok 7
Rozmrazené mäso by sa malo opláchnuť pod tečúcou vodou a okamžite by sa malo variť. Neuchovávajte to znovu. To ovplyvní vzhľad, chuť a prospešné vlastnosti.
Krok 8
Niektoré ženy v domácnosti zmrazujú čerstvé mäso vo veľkých kusoch. To im výrazne sťažuje rozmrazovanie produktu. Pred odoslaním do mrazničky je lepšie mäso rozdeliť na malé časti a každý kúsok zabaliť potravinovou fóliou.
