Polievka s vyprážanou kapustou sa ukáže ako veľmi chutná a aromatická. Toto jedlo je pripravené trochu neobvyklým spôsobom. Všetky prísady sa najskôr vyprážajú a dusia, potom sa odošlú do vývaru a varia sa. Výsledkom je bohatá a zeleninová polievka.
Je to nevyhnutné
- • 2 litre vody;
- • 250 g kapusty;
- • veľká cibuľa;
- • 1 mrkva;
- • bulharská sladká paprika;
- • 600 g mletého mäsa (bravčové a hovädzie mäso);
- • 4-5 zemiakových hľúz;
- • olivový olej;
- • 200 ml paradajkovej šťavy.
Inštrukcie
Krok 1
Najprv musíte očistiť a umyť cibuľu. Potom ho nakrájajte na malé kocky. Ďalej musíte variť panvicu a tam nalejte olej. Dajte to na oheň a vložte tam cibuľu. Smažte ho do zlatista.
Krok 2
Potom nalejte mleté hovädzie mäso k cibuli a premiešajte. Je potrebné trochu znížiť oheň a dusiť na miernom ohni asi 8 - 10 minút, za stáleho miešania mletého mäsa. Keď je mleté mäso uvarené, musí sa odložiť.
Krok 3
Teraz musíte zobrať bielu kapustu a umyť ju. Nakrájajte nadrobno na tenko. Ďalej budete musieť vziať paradajkový džús alebo omáčku.
Krok 4
V čistej panvici s prídavkom oleja budete musieť smažiť nakrájanú kapustu. Bude to trvať asi 5 minút. Je potrebné vyprážať na miernom ohni. Pridajte paradajkovú šťavu na panvicu s kapustou. Všetko premiešajte a pokračujte v dusení 5-7 minút.
Krok 5
Potom musíte nakrájať papriku na malé prúžky a mrkvu nakrájať na strúhadle s veľkou bunkou. Zemiaky sa zvyčajne nakrájajú na stredné kocky, aby sa zmestili na lyžicu.
Krok 6
Do hrnca pripraveného na polievku dáme nakrájané zemiaky, nastrúhanú mrkvu, papriku a mleté hovädzie mäso. Posiela sa tam aj vyprážaná kapusta.
Krok 7
Položte hrniec na sporák a polievku priveďte do varu. Varte, kým zemiaky nie sú úplne mäkké. Na záver môžeme polievku podľa chuti dochutiť soľou a korením. Polievka je hotová.
