Huby a zemiaky sú perfektnou kombináciou na prípravu výdatného čajového koláča. Z tohto koláča musíte pripraviť domáce kvasnicové cesto.
Je to nevyhnutné
- - 400 g zemiakov;
- - 300 g húb;
- - 300 g múky;
- - 150 g každej cibule, tvrdý syr;
- - 100 g masla;
- - 25 g rastlinného oleja, čerstvé droždie;
- - 1 pohár mlieka;
- - 2 vajcia;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu cukru;
- - soľ, kyslá smotana, bylinky.
Inštrukcie
Krok 1
V teplom mlieku rozpustíme droždie, pridáme 1 polievkovú lyžičku. lyžicu cukru, časť preosiatej múky, premiešame, vymiesime tekuté cesto. Pripravené cesto prikryte utierkou, nechajte pôsobiť na teplom mieste 90 minút. Potom v miske zmiešajte kuracie vajcia, soľ, cukor, premiešajte. Pridajte vaječnú hmotu, zvyšnú múku do cesta, premiešajte. Roztopte maslo, ochlaďte, pošlite na cesto, premiešajte a potom pridajte rastlinný olej. Hotové cesto zakryte uterákom, počkajte 2 hodiny. Potom ho natenko rozvaľkáme.
Krok 2
Pripravte náplň. Cibuľu olúpte, opláchnite, nakrájajte na pol krúžky. Huby opláchnite, nakrájajte na plátky. Olúpte zemiaky, opláchnite ich, nakrájajte na tenké kolieska. Nastrúhajte tvrdý syr. Opláchnite zelené, nakrájajte ich.
Krok 3
Cesto vložíme do formy potiahnutej rastlinným olejom. Namažte kyslou smotanou, vložte huby, soľ a korenie. Potom rovnomerne rozložte cibuľu a zemiaky, opäť soľ a korenie. Vrstvu zemiakov hojne vymastíme kyslou smotanou, posypeme syrom.
Krok 4
Hríbový a zemiakový koláč pečieme 40 minút pri 180 stupňoch. Hotový koláč vyberte z rúry, úplne vychladnite, dajte na misku, posypte nasekanými bylinkami.
