„Každý sa pokúsil, ale nepamätá si jeho chuť“je známa záhada o materskom mlieku. Mlieko je skutočne prvou ľudskou potravou. Obsahuje veľa užitočných látok, bez nich je nemožný správny rast dieťaťa. Mlieko však môže byť rôzne: krava, koza, kobyla. Môže byť varený, sterilizovaný, ultra pasterizovaný - ale všetko sa týka mlieka, ktoré sa predáva v obchodoch. A chcem hovoriť o úplne samostatnom druhu mlieka - pare.
Nenechajte sa oklamať
Mnoho ľudí kupuje mlieko na trhu od babičiek vo veľkých trojlitrových plechovkách. Babičky to reklamujú ako pár a tento marketingový ťah nás „vedie“. Ale tu stojí za to vedieť, že za čerstvé sa považuje iba mlieko, ktoré sa získava priamo od kravy (alebo kozy a kobyly). A nesie titul dvojnásobok iba 4 hodiny po dojení. Čerstvé mlieko má teplotu samotnej kravy a v chladnom počasí z neho stúpa para. Babičky naopak stoja na tržnici od skorého rána do zatvorenia, na slnku. A nemali by ste dôverovať kvalite ich mlieka. Alebo musíte doraziť na trh pred samotným otvorením. Potom ešte existuje šanca kúpiť si skutočné čerstvé mlieko.
Bezpečnosť pri použití čerstvého mlieka
Nakúpené mlieko by malo byť prevarené. Zabijete tak organizmy spôsobujúce choroby, ktoré sa začnú množiť v čerstvom mlieku, akonáhle sa prestane párovať - teda 4 hodiny po dojení. Tiež, ak ste si kúpili pravé čerstvé mlieko, ale počas týchto štyroch hodín ste ho nepili, je tiež potrebné prevariť ho. A tiež o bezpečnosti nákupu čerstvého mlieka - v ideálnom prípade by ste mali poznať zviera, od ktorého mlieko kupujete. Prečítajte si všetky potrebné sanitárne dokumenty potvrdzujúce, že zviera je zdravé. Je tiež dobré poznať samotnú majiteľku, aby ste sa ubezpečili, že je zviera udržiavané v čistote. A tiež - vedieť, na ktorých poliach sa kravy pasú, či konzumujú čisté ekologické výrobky. Alebo sú kŕmené chemikáliami a antibiotikami. To je však možné iba vo vidieckych oblastiach, keď obyvatelia miest odpočívajú pri chatkách a kupujú mlieko od obyvateľov s trvalým pobytom v dedine.
Výhody čerstvého mlieka
Po prvé, mlieko je zdrojom vápniku. Preto je obzvlášť užitočný pre deti a starších ľudí - u detí sa kostra iba formuje a u starších ľudí sa pozoruje krehkosť kostí. Mlieko je dobré aj na zuby.
Po druhé, mlieko je zdrojom bielkovín. Vyživuje a podporuje rast svalov. Kulturisti preto často používajú mlieko vrátane čerstvého.
Po tretie, mlieko obsahuje vitamín B1, ktorý posilňuje nervový systém.
Po štvrté, mlieko obsahuje vitamín A, ktorý je potrebný pre zdravie pokožky a slizníc.
Po piate, mlieko má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém.
Toto sú všeobecné vlastnosti mlieka, ale v čerstvom mlieku sa všetky tieto vlastnosti niekoľkokrát znásobia. Výhody čerstvého mlieka sú podstatne väčšie ako v prípade mlieka v balení.
A nakoniec čerstvé mlieko, na rozdiel od mlieka kupovaného v obchode, obsahuje kopu prospešných baktérií, ktoré posilňujú imunitný systém. Avšak 4 hodiny po dojení, keď už mlieko nie je v pare, sú tieto baktérie zničené.
Pozor, deti
Mnoho rodičov, ktorí vedia o výhodách čerstvého mlieka, chodia na leto do dediny piť mlieko pre dieťa a posilňovať jeho zdravie. Existuje tu však nuansa - čerstvé kravské mlieko je veľmi tučné, kategoricky nie je vhodné pre kojencov. Ak chcete dať čerstvé mlieko jednoročnému dieťaťu, musí sa zriediť vodou 50 až 50. Pre organizmus dieťaťa je to oveľa lepšie - čerstvé mlieko, ale iba kozie. Kozie mlieko je svojim zložením čo najbližšie k materskému mlieku, takže ho deti dobre znášajú a dokonca ho milujú.
V každom prípade výhody čerstvého mlieka prevažujú nad ťažkosťami, kde ho získať a ako ho skladovať. Mimochodom, veľa ľudí nemá rád chuť čerstvého mlieka. Áno, čerstvé mlieko je krátkodobé a jeho chuť je skutočne špecifická. Ale vaša imunita, kosti, nervy, pokožka, svaly vám povedia obrovské poďakovanie za každý pohár tohto nápoja.
