Pri nákupe mlieka od kravy by ste mali vždy požiadať predajcu o zdravotné osvedčenie pre zviera aj pre dojičku. Čerstvé mlieko, ktoré sa získava v nehygienických podmienkach, obsahuje obrovské množstvo baktérií škodlivých a nebezpečných pre ľudský život a zdravie.
Inštrukcie
Krok 1
Môže obsahovať patogény rôznych infekčných chorôb. Takže napríklad v čerstvom mlieku spod kravy, ktorá sa ešte dve hodiny neusadila, je obsiahnuté obrovské množstvo živých baktérií. Ak je zviera zdravé a udržiavané v čistote, potom majú tieto baktérie pre ľudský organizmus mimoriadnu hodnotu. Ale aj najmenšia odchýlka od normy (napríklad dojička nevyčistila stánok zle) môže spôsobiť vývoj patogénnych baktérií v čerstvom mlieku.
Krok 2
Teplé čerstvé mlieko od kravy je živnou pôdou pre baktérie. Takže napríklad nie je nezvyčajné, že sa do mlieka po dojení dostanú cudzie baktérie. To sa môže stať, keď dojička prenáša plechovku zo stodoly do domu. V teplom prostredí sa zachytené baktérie vyvíjajú niekoľkonásobne rýchlejšie. Preto môže byť čerstvé mlieko veľmi nebezpečné. Najmä pre ľudí so zníženou imunitou.
Krok 3
Nesprávna preprava čerstvého mlieka môže spôsobiť vývoj rôznych baktérií coc (stafylokok, streptokok a ďalšie). Napríklad čerstvé mlieko by sa nikdy nemalo nalievať do plastových fliaš. Po prvé, teplé mlieko okamžite reaguje s plastom, čo vedie k vývoju E. coli a iných škodlivých mikroorganizmov. Po druhé, plastová fľaša sa nedá sterilizovať, čo je samo o sebe nehygienické a nebezpečné. Čerstvé mlieko od kravy sa odporúča nalievať do mimoriadne čistých a varených sklenených nádob s pevným vekom. V takom prostredí existuje šanca, že sa patogénne baktérie nebudú množiť.
Krok 4
Čerstvé mlieko od chorej kravy je priamou cestou do nemocnice. Niektorí majitelia hospodárskych zvierat ani len netušia o tejto chorobe, pretože niektoré infekcie sú asymptomatické. Napríklad krava s tuberkulózou v počiatočnom štádiu vyzerá ako úplne zdravé a neškodné zviera. Ale jej mlieko obsahuje také veľké percento tuberkulózneho bacilu, že človek môže ochorieť, dokonca aj bez toho, aby sa napil nápoja. Larvy červov sa počas dojenia často dostávajú do čerstvého mlieka, čo tiež nie je pre ľudský organizmus prospešné.
Krok 5
Mliečny tuk, ktorý sa nachádza v čerstvom mlieku, obsahuje všetky mastné kyseliny (nasýtené aj nenasýtené), ktoré sú iba známe. Na jednej strane je to pre telo dobré, na druhej je to nebezpečné. Niektorí ľudia, ktorí majú špecifické ochorenia pečene, obličiek, žalúdka a čriev, sú jednoducho kontraindikovaní v takom množstve mliečneho tuku.
