Najbežnejšia studená polievka je okroshka. Je hladná najmä v horúcich dňoch. Častejšie pripravujú okno na kvase, na kefíre. Existujú recepty na minerálne vody. Túto letnú srvátkovú polievku si môžete pripraviť s horčicou a zázvorom.
Je to nevyhnutné
- - zemiaky - 4 ks.;
- - kuracie vajce - 5 ks:
- - reďkovka - 250 g;
- - čerstvá uhorka - 250 g;
- - chudé bravčové mäso - 400 g;
- - horčica - 2 lyžice;
- - zázvorový prášok - 0,5 lyžičky;
- - zelení - trs;
- - soľ - podľa chuti;
- - mliečna srvátka - 2 l.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso opláchnite a varte do mäkka, vychladnite. Nelúpané zemiaky a vajcia uvarte v samostatnom hrnci. Hotové vajcia ošúpeme, rozdelíme na žĺtky a bielky. Bielky, očistené zemiaky a varené bravčové mäso nakrájame na kocky.
Krok 2
Reďkovky a uhorky opláchnite pod tečúcou vodou, mierne osušte, nakrájajte na tenké plátky. Čistú zelenú nakrájajte nadrobno. Pripravené jedlo zhromaždite do jednej veľkej nádoby.
Krok 3
Teraz pripravte obväz. V hlbokej miske pomelieme uvarené žĺtky, pridáme k nim horčicu a zázvor, premiešame. Do kompozície nalejte malé množstvo srvátky, premiešajte, snažte sa získať homogénnu hmotu. Potom môžete naliať zvyšnú srvátku.
Krok 4
Spojte všetky produkty v jednej miske, premiešajte a vychladnite v chladničke. Môžete podávať s čiernym chlebom.
